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第210章 卤肉铺子[2 / 3]

又俊俏了些,瞧这小脸蛋,养得多好,不像以前...”

她话说到一半,意识到不妥,连忙打住,只是眼底闪过一丝对过往的心疼。

看着大姐的变化,杨九狼心里也特别开心。

当初花一百两银子...把她和孩子从李家那个泥潭里“买”出来,现在看来,是做对了。

钱财是身外物,家人的安稳幸福才是根本。

他目光扫过店内忙碌的景象,开口问道:“大姐,生意如何?”

“很不错,”杨月华脸上是抑制不住的笑意,她指了指那些新产品:

“你给的那些方子,咸蛋、皮蛋还有豆腐,都弄出来了。

尤其是那皮蛋,黑乎乎的,起初大家伙儿还不敢尝,后来试着拌了你说的那个汁子,嘿,买的人是真不少。

还有豆腐,嫩滑得很,那些富户家里的夫人小姐,就好这一口清淡的。”

她顿了顿,又补充道:“就是...这凉菜,我还在琢磨。天热起来了,光吃肉也腻,

弄点爽口的凉拌菜,想来应该好卖。只是这调味的方子,我还在试,总觉得差了点味道。”

杨九狼走到凉菜样品区,那里摆着几碟颜色寡淡的拌黄瓜、拌豆芽之类。

他用干净的竹签拈起一根黄瓜尝了尝,味道确实普通,只有简单的咸味和一点醋酸。

“嗯,是差点意思。”杨九狼点头。

这时代的调味料种类匮乏,普通人家无非就是盐、醋,

好一点的加点花椒、茱萸,想要做出后世那种复合味型的凉菜,确实不容易。

“001,是否有适合当前条件的调味汁配方。”杨九狼向智慧生命001问道。

【可以按照以下方案试试:

一,蒜蓉基础味汁,蒜末、盐、少量醋、热油泼香。

二,姜葱麻油味汁,姜末、葱花、盐、少许蜂蜜提鲜、麻油增香。

三,茱萸豆酱味汁,茱萸碎、豆酱、蒜末、醋、水调和。

建议根据不同食材选用不同味汁。】

杨九狼听完,便对杨月华低声说了几个简单的调味法子,

主要是蒜蓉、姜葱和茱萸的不同搭配,以及用热油激发香味的技巧。

“哎呀,我咋就没想到呢。”杨月华听得眼睛发亮,连连点头:

“用热油泼一下蒜末葱花,那香味肯定不一样,我这就去后厨试试。”

她是个行动派,得了指点,立马就想去实践。

“大姐,姐夫那边家具做得咋样了?”杨九狼跟在她的后面,话题自然转到了李明身上。

“你姐夫

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