鬟，风风火火地干了起来。
整个杨家大院，瞬间就忙碌起来。
前院，周济指挥着小厮们宰杀马鹿。
刀光闪过，滚烫的鹿血被小心地引入陶盆。
紧接着是剥皮，几个小厮手法熟练，一张完整的鹿皮很快被剥下。
不到一个时辰，整头鹿就被收拾干净。
后厨的案板上，鹿肉被分门别类。
最鲜嫩的里脊，被李厨娘亲自动手，用一把薄如蝉翼的片刀，飞快地片成一片片近乎透明的薄片。
刀锋过处，肉片卷起，纹理清晰可见，码在盘中。
而各种菌菇也被洗净，撕成小块。
青菜择好，用清水浸着，绿得喜人。
豆腐被切成方块，码得整整齐齐。
另一边，几个丫鬟和小厮坐成一排，正拿着竹签串肉。
他们一边干活，一边小声说笑，气氛热烈。
“哎，你说老爷这又是啥新花样？肉用签子串起来吃？”
“谁晓得呢？不过瞧着就好吃！你闻闻这料，香得很！”
杨九狼亲自调配了腌制烤肉的酱料。
用茱萸、花椒、姜蒜末、野蜂蜜和新榨的豆油混合而成，散发着复合的香气。
肉块在酱料里滚上一圈，再被串起，光是看着就让人垂涎三尺。
——
日头偏西，暮色四合。
杨家四合院，灯笼已经高高挂起，人声鼎沸。
内院的庭院里，早已摆开了三张大圆桌。
桌子是新打的松木圆桌，漆上了一层清漆，映着灯笼的红光，油光水滑。
两张桌子的正中央，都稳稳当当地摆着一个赤铜‘炉子’。
这便是杨九狼捣鼓出的火锅。
炉身浑圆，中间一根铜管烟囱高高耸立，炉膛里烧得通红的木炭，
将环形锅里的汤水烧得‘咕嘟’作响，白色的水汽氤氲升腾，带着一股浓郁的骨汤和菌菇混合的香气。
汤底是李厨娘用鹿骨和老母鸡，配上新采的野山菌，熬了足足一个多时辰，汤色奶白，浓稠鲜香。
桌上，菜已摆满。
薄如蝉翼的鹿里脊肉片，红白相间的纹理清晰可见，码在青瓷盘里，像一朵朵盛开的红莲。
切得均匀的五花肉片、羊腿肉片，整齐地叠放着。
洗得碧绿生青的各色时蔬，切成块的白嫩豆腐，还有那金黄的蛋液打散在碗里，旁边配着一小碟翠绿的葱花。
而在院子的另一侧，更是火热朝天。
一个用青砖新砌的长条形烤架上，烧得通红的果木炭发出‘噼啪’的轻响，热浪滚滚。
架子旁，小舅子姜湖正满头大汗烤着
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