时跟测，确保过程的顺利。
时间一分一秒过去。
一刻多钟之后，一股浓郁的酒香味从竹管末端飘出。
紧接着，
滴答！
声音清脆。
一滴晶莹的液体，在管口凝聚，颤巍巍地，滴落进下方的瓷瓶中。
“出来了！”杨九狼提示了一声。
苏晴也凑了过来，看着那清澈如水的液体，一滴接着一滴，汇入瓶底，眼中满是惊奇。
然而，半个时辰后，当瓷瓶接了小半瓶时，杨九狼却皱起了眉头。
他取过瓷瓶，拔掉塞子，凑到鼻尖闻了闻。
酒味很浓，但……不够纯。里面依然夹杂着水汽的味道。
【样本分析：乙醇浓度约为45%。原因：加热温度过高，超过90摄氏度，导致大量水蒸气随乙醇一同蒸发、冷凝。】001给出了结论。
“火太大了。”杨九狼放下瓷瓶，语气平静。
苏晴一愣，辩解道：“我已尽力控制，火势并无太大起伏。”
在她看来，这火候已是完美。
“不是火势起伏，是火温过高。”杨九狼摇头：
“此法提纯，差之毫厘，谬以千里。温度高一分，水汽便多一分。低一分，酒精便出不来。我们需要一种方法，来判断炉火的温度。”
“温度？”对苏晴来说，又是一个新词。但她能明白，应该是火候的意思。
自古以来，无论是炼丹还是熬药，火候全凭师傅的经验和感觉。何曾听说过，火候还能被‘判断’？
“如何判断？”她虚心求教。
杨九狼沉吟片刻。他总不能说自己脑子里有个温度计。
他走到墙角，拿起几根长短不一的细铁丝。
“有了。”
他将一根铁丝伸进炉膛的观察口，片刻后取出。铁丝的尖端，已经烧得微微发红。
“你看，”他指着铁丝，“当它呈现暗红色时，温度大概就是咱们需要的。若是变成明黄色，便是高了。若是颜色不变，便是低了。”
“如此可行？”苏晴有些质疑。
她也是第一次知道，火候还能用这种方式来辨认。
“试试便知，再来。”杨九狼倒掉那瓶不合格的液体，重新开始。
这一次，
苏晴不仅要控制火势，她还要把注意力集中在了那根作为‘标尺’的铁丝上。
木炭添一分，还是减一分。风门开一丝，还是闭一丝。
她的操作变得前所未有的精细。
而杨九狼，则不断地将铁丝探入、取出，口中简洁地报出指令。
“高了，撤一根炭。”
“低了，风门
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