差点意思,但也能解决。最要命的是两样:一是厨子,二是调料。你让本地厨师做回锅肉,他能给你做成甜辣口的烤肉片。花椒、豆瓣、豆豉、好的辣椒面……这些要么没有,要么死贵还不正宗。”
她越说越兴奋,拿根吸管在桌上比划:“但你想啊,要是能把调料供应链打通,哪怕就先开一家小小的川菜馆子,只做毛血旺、水煮鱼、夫妻肺片这几样招牌。味道只要做到国内的八成,不,七成!在这儿就是降维打击。那些馋疯了的游客,能把门槛踏破。”
“不光餐馆。”坐在旁边,一个有点艺术范儿的男生插进来。他叫张明,学设计出身,之前在临海一家文创公司干。“游客来了,除了吃,还能干啥?高端点的,专业潜水指导、深海海钓船队、定制化的跳岛游。接地气的,有科洛亚文化特色的T恤、手工纪念品、用本地贝壳或木材做的文创……现在几乎全是空白。我跟旅游局那个张助理聊过,他们政策给得很实在。外来投资,只要能提供就业、提升游客体验,税收减免、快速办证,一路绿灯。”