不说还好，她这么一说，沈明清又开始‘呕’起来。
小一把沈明清挤走：“赵姐姐，你教我怎么处理这些猪下水吧。”
随州城有家开在炭厂旁边的小摊，摊上主要卖的就是富贵人家不要的猪大肠、猪肺，还有恶肉、癥肉、米星肉。
至于猪心、猪舌、猪肚这种好东西，他们闻都闻不到。
这种难洗味道又大的肉类，摊主切碎加上一把糙米，熬煮粘稠，最后加一撮粗盐，就能卖了。
两文钱一碗，出锅前加几粒葱花，名为“脏羹”。
小时候，他每次下工路过都要猛猛的吸几口飘散出来的味道。
臭，却又带着荤香。
“好，你先把里面的脏东西清理干净，然后我再跟你说怎么洗。”
赵暖对小一很是看重，这孩子有责任心，又吃苦耐劳。
如果有可能，她愿意拉他一把。
不说大富大贵，至少不要太过贫苦。
小一处理好的猪下水，端过来给赵暖检查。
赵暖皱着眉，把里面的恶肉指出来，让小一扔掉。
古人宰杀牲畜时，发现那些颜色异常、质地坚硬、有颗粒或结节状的肉，统称为“恶肉”。
他们知道这些是不好的，但为了生存，依旧会以极低的价格买回去吃掉。
他们打死的野猪没有病变的肉，所以赵暖指出来的是淋巴结。
小一有些不舍：“赵姐姐，没事的。您跟妍儿不吃，我们吃。”
“姐姐不是舍不得，而是这种肉吃了不好。”
“可是……”小一扯开嘴角笑笑，他是真舍不得扔。
“这样吧。”赵暖想到一个好法子，“你把这些恶肉，还有胰脏单独放，姐姐教你做胰子，这样就不会浪费了。”
小一马上笑起来：“那好，胰子好几文一块呢。砖窑不远处就有棵皂角树，地上掉了好些皂角，等会儿我就去捡些回来。”
他不是不听劝，是这样好的日子跟做梦一样。
他生怕因为自己不敬畏，从梦里醒来。
听到她还会做胰子，大家都来了兴趣。
妍儿缠着赵暖：“娘，我们快点开始吧。好不好嘛~~~”
小姑娘很骄傲，她娘会做好多好多东西啊。
赖不过小缠人精，赵暖无奈点头。
烧的炭要明日才出炉，柴火堆满三栋屋子的敞房，少年们也确实没什么事儿做，那就当带着他们玩儿了。
并且胰子要熟化，确实早做早好。
既然要做那就做好的
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