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现在有人愿意精心修一下,大家都乐意跑去帮忙。

外面修路的事忙得热火朝天,季青棠在家闲得无聊,又不想往人群里扎,便去空间里做美食。

谢呈渊不挑食,季青棠捞了两大篮子的罗氏虾,打算给他做一盆熟醉罗氏虾。

现在白天温度不算热,但修完路回来肯定会出一身的汗,不适合吃太热的食物。

所以熟醉罗氏虾最合适不过了。

正好这道菜以前她在后世时做过,不用去翻菜谱她也能做出来。

活蹦乱跳的罗氏虾剪去虾须、虾脚,用牙签从虾背第二节处挑出虾线,洗净后沥干水分。

为了更加入味,季青棠操控剪刀把虾头剪开一点,这一步她很小心,没有弄破虾黄。

接着就要煮虾去腥,锅中加水,放2片姜、1勺料酒,大火烧开后放入罗氏虾。

这一步不能煮太久,否则肉就老了,煮一两分钟,虾身渐渐变红卷曲,立即捞出过冰水,让虾肉更紧实Q弹。

最后是调制醉卤,季青棠另起锅,放入清水、香料、姜葱,大火煮开后转小火煮几分钟,关火后加入冰糖、盐、酱油、白胡椒粉,搅拌至冰糖融化。

等放凉后她拿干净的纱布滤去渣料,加入花雕酒和白酒,搅拌均匀,放入处理好的罗氏虾,确保完全浸没,盖上盖子。

这虾越泡越入味,等谢呈渊回来,虾正好入味,她做了很多,可以先吃一点,等泡到明天味道更美。

可惜她现在不能吃含有酒精的东西,不然她就先尝一尝了。

她不能吃带酒的,就做一个微微酸辣的捞汁虾,加上柠檬和小米椒,香菜也非常美味。

谢呈渊还没回来,季青棠自己偷吃了一碗酸辣捞汁罗氏虾。

裹着透亮汁水的罗氏虾,一入口那股酸辣直冲味蕾,酸得清爽,辣得微呛,接着透出海鲜的鲜甜。

虾肉紧实弹牙,吸足了汁水,咀嚼间还有蒜香和微微的麻意,层次丰富。酸辣不压鲜,鲜中带劲,越吃越开胃,余味里藏着点回甘。

季青棠越吃越上瘾,一不小心就多吃了一碗。

“偷吃什么?”

谢呈渊浑身是汗的回来,正好看见嘴角沾着汁水的“小馋猫”在消灭证据。

他一把捏住女人的小手,另一只手掐住她两边脸颊的肉,捏得那红润嘴唇微微嘟起,低头在上面亲了亲。

垂眸去看桌上的虾壳,笑道:“吃了这么多,胃不难受了?”

季青

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