，慢火熬煮5小时。
那锅汤从天亮熬到现在差不多了，谢呈渊将牛肉提前煮熟，切成薄厚均匀的薄片，再腾出手来做面筋。
制作面筋极其考验技艺，需经外力挤压，小麦谷蛋白分子交织成网状结构，赋予弹性质感再拉抻成薄片入锅。
谢呈渊依次往锅里加入面筋、牛肉、虫草花、黄花菜、木耳，煮30分钟后，各种食材彼此交融，层层渗透，香气弥漫。
还在前院烧烤的季青棠几人被吸引进屋，自己拿碗守在灶台前，直勾勾地望向胡辣汤咽口水。
黑虎和肉丸也馋，叼着自己的碗排在三个孩子身后。
谢呈渊先给季青棠盛了一大碗，给她端到餐桌上，叮嘱她烫，让她慢慢吃。
除了胡辣汤，谢呈渊还做了油炸饼和水煎包，都摆在桌上，热气腾腾。
季青棠迫不及待地尝了尝，胡辣汤浓稠绵密，带着羊肉羊骨的醇厚，多种香料的复合香气在其中交织，辛辣中带着浓郁的香。