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谢呈渊压了压,无奈道:“小狗饿了。”

“那就吃锅边糊吧,我也饿了。”季青棠装作听不懂谢呈渊话里的另外一层意思,探头去看锅里的食物。

锅里米片浮起,谢呈渊伸手捞过一把切得细碎的香菇和青菜,手腕轻扬撒进去。

铁锅里立刻响起滋啦的轻响,混着骨汤的鲜、米香的醇,漫满了整个的厨房。

谢呈渊给她盛了一碗锅边糊,耐心温柔地和她说了点关于锅边糊的话题与做法。

锅边糊是刻在八闽大地骨子里的鲜香记忆,更是承载抗倭传说与“做夏”民俗的非遗小吃。

它的灵魂藏在“鲜”与“巧”里,早籼米提前浸泡磨成细腻米浆,蚬子、虾干、筒骨慢熬出乳白高汤,这是汤底的底气。

铁锅烧热刷油,手腕一扬将米浆沿锅边均匀淋开,十秒凝成薄如蝉翼的米片,铲入汤中便吸饱海陆鲜味,是工艺的精髓。

配料可繁可简,香菇切丝增香、海蛎提鲜、芹菜碎点睛,出锅前淋一勺虾油,撒上蒜头酥,鲜得直冲天灵盖。

谢呈渊说:“这碗看似朴素的小吃,曾是戚继光将士的应急军粮,如今是福州人早餐的“灵魂担当”,立夏吃它寓意“糊住炎热,平安度夏”。”

季青棠小鸡啄米般点头,趁热舀一勺,米片软嫩顺滑,汤底鲜甜醇厚,配着油饼,便是闽地最治愈的烟火滋味。

“爸爸我也要吃戚继光将士的应急军粮!!”

三个孩子不知道什么时候被美食的香气吸引而来,也不知道躲在季青棠身后听了多久。

等季青棠听到他们的声音,回头看时,只看见三个孩子排排坐在她身后,三双眼睛亮晶晶的,像夜空中的星星。

谢呈渊让他们把季骁瑜喊进来,大家一起吃锅边糊,吃光饼。

光饼也是谢呈渊做的,以面粉、水、盐为主要原料,经发酵、揉面、搓圆、擀压、戳孔等工序后。

贴在炉壁上烘烤而成,部分地区的光饼会加入芝麻、葱、肉等配料,使其口感更加丰富。

光饼一般直径约六厘米,中间带有穿孔,外表金黄,食之香脆可口,具有外脆内韧的特点。

谢呈渊说:“这饼吃法多样,可直接食用,也可夹入豆芽、卤肉、海蛎饼等食材,还可泡进肉汤或海鲜粥里,吸收汤汁后变得柔软,你们试试。”

呱呱自己动手夹了卤牛肉,边吃边问谢呈渊:“爸爸,它为什么叫光饼?中

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