“且盐质参差不齐，”李承乾继续写道，“上等河东盐，色白尚可，然仍有涩味。海盐、井盐，多呈灰黄，杂质可见。寻常百姓所食，更是粗劣不堪，甚有掺沙混土者。盐乃民生日用必需，如此品质，非但有碍滋味，久食恐损健康。”
写到这里，李承乾顿了顿。
关于“碘”和“地方性甲状腺肿”的概念，他考虑再三，决定暂时不提，因为很难解释清楚。
但“久食恐损健康”这几个字，应该足以引起重视。
第二部分是技术革新。
这是奏疏的核心。
“儿臣所得之法，旨在提纯与增产。”李承乾的笔迹变得坚定有力，“所谓提纯，乃将粗盐化为精盐。其法有三：一曰溶解过滤，以清水化盐，滤去不溶之杂质。二曰吸附脱色，以木炭之特性，吸附盐水中之色素异味。三曰蒸发结晶，文火慢熬，得洁白晶体。经此三道，粗盐可变精盐，色白如雪，味纯无涩，细腻如尘。”
李承乾详细描述了每一步的操作要点。
溶解时用温水可加速。
过滤需用细密织物多层叠加。
木炭要选硬木烧制，捣碎至合适粒度。
蒸发时火候的控制是关键……
虽然限于篇幅不能尽述，但核心原理和步骤都已写明。
然后是增产之法。
这才是真正能改变盐政格局的部分。
“河东盐池，古称“盐贩之泽”，秦汉时便已开采。然而千百年来，皆靠天然蒸发、捞取结晶，全赖日晒风吹，产量受制于天。”李承乾的笔锋在这里加重，“儿臣以为，可效仿“梯田”之制，于盐池畔修筑多级蒸发池。”
李承乾详细描绘了一幅图景。
将盐池的卤水引入一级蒸发池，经日晒初步浓缩后，流入二级池，再流入三级池……每一级池的浓度逐渐增高。
最后的高浓度卤水，再进入结晶池，结晶得盐。
“如此，可大大加快蒸发速度，不受浅滩面积所限。且可分级控制，得盐更纯。若配合人工搅拌，防止池底结板，产量可增数倍。”李承乾写道。
这还没有完。
“沿海煮盐，耗柴劳民。儿臣闻岭南、交趾之地，日光炽烈。何不仿效河东，修筑盐田？择沿海滩涂，筑堤围堰，引海水入内，经多级蒸发池日晒成卤，最后结晶得盐。此法不费柴薪，唯需人力修筑维护，然一劳永逸，产量不可同日而语。”
李承乾越写越顺畅
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