“你看柱子这剞刀间距都保持在5毫米左右，只要误差超过1毫米，都会导致成型不规整。”
“切得时候还不能伤了鱼皮，鱼皮完整度直接影响油炸时鱼花展开的形态，破损会导致造型坍塌。”
何雨柱在边上听完立马竖起大拇指，说道：“还得是师傅，一针见血。”
“少拍马屁！”陈老爷子笑骂一句，又夹了一筷子鱼肉送入口中细细品味。
正在这时，陈建国走了进来。
何雨柱看见陈建国，笑道:“陈大哥，来得正好，尝尝？”
陈建国犹豫了一下，还是走过去，拿起筷子夹了一筷子送进嘴里。
“这是...草鱼？？”
他嚼了几下，又夹了一筷子，然后又夹了一筷子。
陈老爷子看不下去了:“行了行了，你属猪的啊？吃个没完了！”
“看出门道了么？”
陈建国这才放下筷子，细细回味道：“这道菜不错，完全可以平替松鼠桂鱼。”
“而且草鱼一年四季都能买到，很有创意，就是这挺考验刀工的。”
“爹，这是你新研制出来的么？叫什么？”