菜一样，你得先把白菜洗干净，一层层码进缸子，每层撒把盐，压上石头，然后交给时间。到时候开缸，味儿才对。瞎腌要么烂了，要么没味儿。”
那二年级生似懂非懂，但郑重地记下了腌酸菜学习法，并传播了出去。
从此，霍格沃茨的图书馆里，偶尔会飘出一股淡淡的、属于知识的发酵味道。