个大活儿！”
“整呗，反正闲着也是闲着，多整点儿，我这还有一副完整的猪小肠，估摸着得有十五米！”李长海边说便朝着储物室走去，“她们女的处理猪小肠，咱们男的剁肉，调料。”
“男女搭配，干活不累嘛！”
香肠的肠衣用的就是猪小肠，因为这玩意儿更坚韧，不容易破，但是在没有现代工艺的加工下处理起来可就麻烦的多了，需要不断的清理，然后把小肠翻过来，一遍一遍地刮，不但需要将那些肥油之类的刮下来，还需要将那些肌肉啥的刮下来，总之越薄越好！
而肉的话，那就讲究肥瘦搭配了，光用瘦的又柴又不好吃，但如果肥肉占个三成，那口感挠儿一下就上来了！
料就更简单了，盐、酱油、花椒面、八角粉，再稍微整点儿散篓子去腥增香，至于小茴香跟莳萝籽，那可就不是一般人家能放上了。
男女合作，很快就做好了准备工作。
紧接着李长海就找了个酒瓶子，将瓶脖子位置割开，打磨一下锋利的棱角当漏斗，然后又找了个筷子充当塞肉的工具，几人直接就忙活了起来……