众人面面相觑,一时不知道该用什么表情来面对这个事实。
最后还是盛浩最先反应过来,一拍大腿:“管他怎么宰的!反正宰了就是好事!今晚必须庆祝!前辈,你空间里还有没有好肉?咱们今晚吃顿好的!”
陈长生笑着摇了摇头,从空间里取出一大块用油纸包好的灵牛肉,足有十几斤重,肉质鲜红,脂肪分布均匀,一看就是上等货。
又取出一坛从自由之城买来的灵果酒,拍开泥封,一股清甜的果香立刻弥漫开来。
“今天高兴,把这些都做了。”陈长生将牛肉和酒坛放在地上,“谁来打下手?”
“我来!”“我来!”“我也来!”
众人纷纷响应,一时间热闹起来。
有人去附近的小溪边清洗牛肉,有人去捡干柴生火,有人去采野菜和蘑菇,有人则负责摆桌子碗筷。
陈长生亲自操刀,将灵牛肉切成大小均匀的块状,一部分用来炖汤,一部分切成薄片准备烤着吃。
他从空间里取出一个巨大的陶锅,加入清水,放入牛骨和几片生姜,大火烧开后撇去浮沫。
然后放入切好的牛肉块,加入八角、桂皮、草果等香料,转小火慢炖。
炖汤的间隙,他开始调制烤肉用的腌料。
生抽、老抽、料酒、蚝油、蜂蜜、蒜末、姜末、少许辣椒粉和孜然粉,搅拌均匀后,将切好的牛肉片放入腌料中抓匀,腌制入味。
他又从空间里拿出几个土豆和红薯,洗净后用锡纸包好,埋进篝火下方的炭灰中,利用余温慢慢烘烤。
大约一个时辰后,牛肉汤炖好了。
汤色清澈,香气浓郁,牛肉炖得酥烂,用筷子轻轻一夹就能分开。
陈长生在汤中加入切好的白萝卜块和几颗红枣,继续炖了一刻钟,然后加盐调味。
与此同时,他架起一张铁网,将腌制好的牛肉片一片片铺在铁网上,用炭火慢慢烤制。
牛肉片在高温的作用下迅速变色,油脂滴落在炭火上,发出“滋啦滋啦”的声响,升腾起一阵带着肉香和香料味的白烟。
“好了,开饭!”陈长生将炖好的牛肉汤盛入大碗中,又将烤好的牛肉片整齐地码放在大盘子里,撒上少许白芝麻和葱花。
盛浩早就等不及了,第一个夹起烤牛肉塞进嘴里。
牛肉烤得恰到好处,外焦里嫩,腌料的味道充分渗入肉中,混合着炭火特有的焦香,在舌尖上绽放开来。
本章未完,请点击下一页继续阅读!