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第377章:制作味精[2 / 3]

行礼,手里捧着一个锦盒,不大不小,装些金银珠宝刚刚好:

“钱御厨已经将蚝油,味精的妙处说明,尚膳间感激不尽,这些是薄酬,还请小纪大人收下。”

纪青禾看了一眼锦盒,眼底划过笑意:

“黄公公客气啦,不过是些家常的调料,能够帮上御厨的忙便好。”

“小纪大人真是太谦虚了,这都能提鲜增味的宝贝,可是御膳房求之不得的好物。

若是以后小纪大人还有这些,希望小纪大人不要忘记我们御膳房。

价格方面,全凭小纪大人做主。”

“好说好说。”

纪青禾笑容又真诚了几分:

“其实我这里还有制作味精的方子,不知道黄公公是否感兴趣?”

授人以鱼不如授人以渔,即便她有系统商城,但她更希望大家能够掌握制作的方法。

黄循眼睛都亮了,腰又弯了几分,语气更加真诚恳切:

“尚膳间求之不得,若是小纪大人愿意出让方子,对我们来说那就是天大的恩典,酬劳方面自不用提,一切依旧是小纪大人说了算,绝不会委屈您。”

“哈哈,好说好说。

钱御厨,你现在是否有空?

我可以教你如何制作味精。”

“自然是有的,小纪大人请。”

钱御厨连忙开口,黄循也带着人留下了,特意安排了观察的人,记录的人,还有亲自操作的人。

“先去准备干净的瓦罐,黄豆,小麦……”

随着纪青禾开口,有人拿起笔刷刷的写着,而有的已经开始去准备东西了。

所有原料配齐,纪青禾指着筐里的黄豆,小麦,开口说道:

“味精主料取自谷物,把黄豆磨成粉,小麦浸发,两者按照三比二拌匀,先蒸至熟透,等放凉之后,便可接种曲种……”

“曲种撒在这些透气的竹编里,一定要撒匀,放在屋里,等表面长起白绒菌丝,便是发好了。”

纪青禾语速很慢,就是为了方便他们记载,见旁边的人手停下,知道他们是记好了,又继续说道:

“发好的料倒进瓦罐里,加入三倍清水,小火慢熬两个时辰。

这期间一定要不停的搅拌,以免糊了,直到汤汁浓稠发粘,就可以关掉火,然后滤渣……”

纪青禾一口气说完,就连要注意的小细节也都交代的一清二楚。

“两天后我会再来一趟,亲自验收成果。”

“多谢小纪大人。”

黄公公亲自把人送了出去,整个御膳房里的人都很激动,有了这些味精,做的饭菜就

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