也不能小。火候大了菜籽容易炒糊，火候小了菜籽不容易出油。工匠们需要一次次尝试，凭着经验和本能来把控火候，感受菜籽的成熟度。
煸炒后的菜籽还需要入石磨磨成粉，再上锅蒸制。蒸过的菜籽粉变得湿软，更容易放入磨具中制成油饼。
制作油饼也是个精细活。从稻草的摆放到装料的多少，每一步都要工匠们细心摸索。
一系列复杂的工序下来，就是谢昭和师乐安看到的景象了。
越是了解，谢昭越是惊叹于工匠们娴熟的技艺和大胆的尝试。清楚油坊的每一道工序后，他认真道：“那我们现在开始吧？”他已经迫不及待的想要看到成品了。
一声令下后，工匠们拉起悬吊在房梁上的木桩。众人齐心协力向后拉，又同时发力，牵着木桩重重砸到木榨边缘受力的木板上。