职责不同。御膳房负责的是大锅饭，需求大。”
“我们尚食局做的是些小菜，讲究的是精细。好比一个是江河奔腾，一个是清泉滴漏，各有各的道，实在不好放在一起比较。”
她这话绵里藏针，既点明了双方定位不同，又暗讽御膳房做的只是大锅饭，不够精致。
王公公被噎了一下，脸色有些不好看，但仍不死心：“话虽如此，但管理之道，总归是相通的嘛。苏姑姑定下的规矩，想必有过人之处。”
“就比如……你是怎么让手下人这么卖力干活的？可有……什么特别的管教法子？”
他这是想套取苏挽婉的管教秘籍了。
苏挽婉心中一动，忽然有了个主意。
她正愁怎么给尚食局这群新人设定更明确的目标和激励呢，这踢馆的倒送上门来了。
“特别的管教法子嘛……”
苏挽婉故作沉吟，然后微微一笑，“倒是真有一个，我称之为‘关键绩效指标’，简称KPI。”
“K……P……I？”王公公和身后的两个小太监都傻眼了，这又是什么古怪词儿？
不仅他们，连张嬷嬷、柳才人等自己人也竖起了耳朵，苏姑姑又要搞新花样了？
“简单来说，”苏挽婉解释道，“就是给每个人设定明确的分内之事和达成标准。比如，负责熬煮的小栗子，他的KPI包括：出品的酸梅汤口感酸甜度稳定，每日熬煮量达标，且无糊锅、无浪费。”
“负责药材的方姑姑，KPI是药材鉴别准确率百分之百，损耗率低于一定标准……”
她侃侃而谈，将现代企业那套目标管理的理念，用古代人能听懂的方式包装出来，听得王公公一愣一愣的。
什么“达标”、“稳定”、“准确率”、“损耗率”……这些词分开都懂，合在一起怎么听着这么玄乎？
“那……达不成这KPI，又当如何？”王公公忍不住问。
“达不成，自然要找原因，是能力不足就培训，是态度问题就……”苏挽婉顿了顿，露出一个意味深长的笑容，“扣减相应的绩效奖金。”
“绩效奖金？”众人再次懵逼。
“哦，就是除了月钱之外，根据KPI完成情况额外发放的赏钱。”
苏挽婉笑眯眯地补充，“完成得好，奖金就多。完成得不好，或者出了差错，奖金就少，甚至没有。”
王公公听得目瞪口呆。
赏钱还能这么发？这不就是变着法儿地扣钱和激励吗？
这丫头，手
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