面包的名头不是白叫的。种植简单，产量大，对土地要求不高，储存也远比麦子容易。最关键的是”
“土豆的主要消费地在乡村，城市里黑面包才是主食。而那些容克老爷们他们庄园里也种土豆，但他们种土豆主要不是给人吃的，是拿来酿烧酒的！”
埃克哈德的思路被打开了。他迅速意识到其中的关键
容克可以凭借对土地、贸易渠道和传统特权的掌控，在麦类流通环节上下其手，形成事实上的价格同盟。
但土豆……这东西太平民了，产量太大，分布太广，小农、佃户甚至城市郊区自己开片地都能种点。
想要像控制麦子那样控制土豆的流通和价格，几乎不可能，成本太高，收益却不匹配。
“您是想……推广土豆？作为城市平民的主食补充？”
“不是补充，是替代一部分，我们不能直接动麦子价格，那等于宣战。但我们可以让土豆变得更有吸引力。”
“比如帝国总署可以联合市政，在各大城市设立平价土豆供应点，直接从产地大规模采购，绕过中间商，以成本价或略高于成本价出售。”
“这需要投入，需要组织，但比直接跟容克在麦价上开战成本低得多，阻力也小得多。”
“那些靠麦子发财的蛀虫会跳脚，但普通的种土豆的农民会支持，城市贫民会感激，甚至一部分不那么依赖粮食投机的容克也可能乐见其成，毕竟这能稳定社会，而稳定对他们也有利。”
“但这治标不治本，阁下。”埃克哈德指出了关键，“土豆能应急，能缓解，但改变不了麦类被操纵的现状。而且那些蛀虫不会坐视。”
“废话，他们当然不会。但在他们也没招，因为他们也受制于规则”
“埃克哈德，你告诉我，那些在但泽、在什切青搞风搞雨的，是容克老爷们亲自在码头点货、在账房算钱、在仓库里囤积居奇吗？”
埃克哈德摇头：“不。是他们扶持的代理人，白手套，或者干脆就是依附他们牟利的商人。老爷们只收钱，不沾手。”
“这就对了。那些容克老爷们要维持体面。他们可以坐在庄园里喝着白兰地，抱怨世风日下，抱怨宰相多事，抱怨工人贪婪。”
“他们可以在议会里投反对票，可以在沙龙里散布流言，甚至可以给陛下写那些充满忠诚与忧虑的信。”
“但他们不会为了几个不懂事、手
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