龚掌柜一听这话就急了，“少爷您放心，在这京师里头，秦娘子这手艺若认第二，没人敢认第一的，就是宫里头那些师傅，也不见得比秦娘子手艺好。”
秦娘子是被人捧惯了的，乍然听一个毛头小子质疑自己吃饭的手艺活，立时就不干了。
她看向梁瑞，嗤笑道：“那少爷要如何看老身本事？”
激将法果真是屡试不爽！
梁瑞负手在屋子里踱了几步，停在秦娘子用来熨烫的厚重铁熨斗旁。
“秦师傅，熨烫丝绸，尤其是那些娇贵的暗花绫或浮光锦，除了垫布，可还有其他诀窍防止留下极光？若是颜色娇艳的料子，又如何防止熨烫后颜色发闷？”
这两个问题让秦娘子眼睛一亮，重新审视起这位少东家来。
本以为是个什么都不懂的，没想还懂极光？
极光是什么，就是熨烫不当造成的面料局部反光硬化，京师里有些裁缝不讲究，极容易裁剪得当，最后熨烫之后却出了问题被退货的。
而颜色发闷，则与蒸汽、温度或垫布的材料有关。
秦娘子没有直接回答，而是指着熨斗旁一盆清水问道：“少东家可知，老身这盆清水，并非普通井水？”
梁瑞摇头。
“煮沸后放凉的白开水。”秦娘子脸上带着得意。
继而又道：“井水、河水硬，含杂质，喷在缎面上，干了易留水渍，久了或许还伤丝，沸水则清...”
她拿起一块洁白柔软的旧细棉布，“垫布须极软、极吸湿，且每次熨烫前，需在干净无油的手上轻轻摩擦温热，祛除布里可能藏着的冷潮气，免得遇热熨斗瞬间产生不均匀水汽，伤了面料。”
她顿了顿，继续道：“防极光，关键是温度与速度...”
她拿起铁熨斗，“铁熨斗离火后，现在空中稍晾，或用舌尖轻触，觉得刚好能快速熨平褶皱又不至于烫手为佳，熨时用力要匀，移动要快且连续，绝不可在一处停留，至于颜色娇艳的料子...”
她放下熨斗，走到布料架前，抽出一小块色泽明丽的桃红湖绸边角料，“这类料子，多在反面熨烫，若必须在正面，则垫布需更厚，且熨斗温度宁低勿高...”
“有时，会在垫布与料子之间，再衬一层极薄的、用淡醋浸过又晾干的软纱，醋气极淡，遇热微蒸，能保色泽鲜艳，但这法子需极其小心，醋浓了或布料不合适，反而坏事。”
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