后厨里热火朝天。大铁锅里熬着棒子面粥，案板上切着大白菜。
何大清领着何雨柱走进来。
一个胖厨子正拿着大铁勺搅锅，转头看见何大清。“哟，何师傅，这还没到上班点呢。”
何大清满脸堆笑，掏出大前门递过去。“老刘，辛苦辛苦。这是我儿子，何雨柱。今天刚办的手续，以后就在咱们二食堂搭把手了。”
胖子老刘接过烟，夹在耳朵上，打量着何雨柱。“这就是柱子啊。长得真结实。何师傅的手艺，那是咱们厂的一绝，虎父无犬子嘛。”
何雨柱立刻从兜里掏出一把水果糖，塞进老刘手里。“刘叔，您吃糖。以后还得您多照应。”
老刘捏着糖，顿时更熟络了。“好说好说。”
何大清带着何雨柱转了一圈，把后厨的人全认了个遍。糖散了一大半，看着儿子满脸堆笑却难掩眼里的傲气，何大清暗叹了口气。他这儿子厨艺确实得了他的真传，但就是这脾气太冲，不知道在这轧钢厂的后厨能不能压得住阵。
“行了，别光顾着套近乎了。”何大清把何雨柱拉到一旁的空案板前，指了指角落里堆成小山似的大白菜，“既然要端公家的饭碗，就得拿出点真本事让人瞧瞧。去，先把那筐白菜切了。切丝儿，让我看看你最近刀工退步没退步。”
何雨柱袖子一撸：“切个白菜算什么？您就擎好儿吧！”
说罢，他抄起一把半旧的菜刀，熟练地在手里挽了个刀花。“笃笃笃笃——”切菜声在后厨响了起来，又快又稳。
旁边几个原本还在闲聊的帮厨听见动静，忍不住停下手里的活儿侧目看去。白菜丝切得均匀细长，不一会儿就切满了一大盆。众人看在眼里，心里都有了数：这小子手底下的确有两下子！
何大清见状，脸色这才缓和了些。有这身手艺，柱子在轧钢厂就算是能站稳了。