沈砚转身走到案板前。扯过一张泛黄的厚油纸，平铺在实木案板上。手上动作飞快，力道却拿捏得极准，二十六块方形酥点很快就在油纸中央码得整整齐齐。
赵德柱站在一旁，看得直咽口水。
“沈爷。”赵德柱搓着手背，视线死死黏在那些酥点上，“这宝贝玩意儿，您打算搁哪儿？就咱后厨这温度，放一宿明儿外皮就得软，里头那金贵的馅儿也得发酸发臭。”
沈砚将油纸的四角向中间折叠。顺手扯过一根细麻绳，在纸包上打了个十字结。
“我带回去。”沈砚单手拎起纸包，掂了掂分量，“我自有法子存住这股气味，放上十天半个月也坏不了。”
赵德柱刚想开口细问，话到嘴边又咽了回去。他干了半辈子勤行，深知打听人家的秘法是大忌，赶紧识趣地退开半步，再不敢多嘴。
陈平安在水槽边洗净手上的残渣，掏出那本巴掌大的黑色账本，拧开钢笔，神色严肃起来。
“沈师傅，亲兄弟明算账，公私合营的规矩不能乱。”陈平安将账本摊在旁边干净的条案上。
陈平安一边落笔一边念出声：“今天开这炉子，用了公家两斤富强粉，三个鸡蛋，半斤白糖，外加试炉子烧掉的五斤无烟煤球。”
他抬起头，看向沈砚。“这些零碎，全都算在公账的日常研发损耗里，我签字担责。”
陈平安笔锋一转，在账页的下半部分画了一条横线。
“至于您拿来的那些稀罕洋货，还有北京饭店的硬通货。”陈平安语气加重，“那是您私人的底子，我一笔没往公账上记。”
沈砚看着陈平安的动作，没出声。陈平安合上账本，将钢笔重新别回胸前。
“公家的便宜咱们不占，但您个人的心血，公家也不能白拿。”陈平安挺直腰杆，“等这批货真端上外事办的桌子，该怎么折算溢价，咱们再按王主任批的专项账目走。一码归一码。”
沈砚点点头。陈平安这人在账目上绝对干净。跟他搭班子，省心，不用每天防着背后有人捅刀子算暗账。
“按你说的办。”沈砚拎着纸包往外走，“杨文学，把后厨收拾干净，炉门封好。老赵，前厅落锁。”
杨文学响亮地应了一声，拿起抹布麻利地擦拭起案板。
沈砚拎着纸包走出福源祥后门，推开停在墙角的自行车支架。冷风顺着胡同口倒灌进来，吹得人面皮发紧。
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