去，大火猛炒，酸菜的香味、猪油的脂香和泡椒的辣味彻底混在了一起。
那股浓烈的香味顺着烟囱飘出去，很快就飘满了整个九十四号院。
田桂芳被这股酸辣味冲得连打两个喷嚏，嘴里却不停的咽口水。
她瞅着沈砚利索的架势，又抬头扫了眼墙上的挂钟。
“小沈，你这厨房我可待不住了，太馋人了，我接小雪去了。”
沈砚盯着锅里的火候，“行，路上慢点，回来正好赶上吃。”
田桂芳推着自行车出了院门。
沈砚则是把炒香的酸菜推到锅边，下入鱼头和鱼骨煎至两面金黄，随后拎起一壶开水，顺着锅沿浇了下去。
大火一催，锅里的汤汁翻滚，转眼就熬成了诱人的奶白色，酸辣的香气全被锁在了汤里，表面咕嘟咕嘟冒着大泡。
盖上锅盖，焖煮了十分钟。
掀开锅盖时，白蒙蒙的热气腾地扑了出来，整个厨房都是香味。
沈砚拿漏勺把酸菜和鱼骨捞出来，垫在大海碗的碗底，锅里只留下奶白色的酸汤。
火候调小，沈砚端起粗瓷盆，把上好浆的鱼片一片片滑进汤里。
鱼片刚一沾水，边缘立马打卷，十几秒的功夫就全熟透，浮了起来。
沈砚端起铁锅，连汤带鱼全倒进海碗里。
奶白的汤汁漫过酸菜，雪白的鱼片飘在上面，在撒上一层干辣椒段、青花椒粒、蒜末和一把白芝麻。
另起一口锅，倒油烧热，等油面冒出青烟，沈砚端起铁锅，将滚烫的热油泼了下去。
“滋啦——”
一声爆响。
辣椒、花椒和蒜末的香气被热油一烫，那股浓郁的辛香顿时在厨房弥漫开来。
红油在奶白的汤面上翻滚，白芝麻被炸得滋滋作响。
嘶，老默，我想吃鱼了！
“吱呀”一声，院门被推开。
田桂芳推着自行车进院，秦雪裹着厚大衣跟在后头。
脚刚迈过门槛，那股被热油激过的香味直接扑在了脸上。
秦雪的嘴里直泛酸水，肚子立马就咕噜噜的叫唤了起来。
“太香了……”
秦雪连大衣都没脱，直奔屋里的洗手架，她胡乱洗了两下手，扯过毛巾一擦，转身就往堂屋钻。
沈砚端着比脸盆小不了多少的大海碗走出厨房。
热气升腾，奶白色的浓汤上，雪白的鱼片若隐若现，红亮的油花配着青绿的花椒，看着就让人直咽口水。
“准备吃饭。”沈砚把大海碗稳稳
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