我曾经全程看过老姜头制作鱼汤面。
用的也不是什么特殊的好鱼，就是从市场上随便买回来的草鱼。
开膛破肚洗干净之后，直接下油锅炸制，然后捣碎了放置一晚上入味儿。
第二天才把这些鱼碎拿出来熬汤。
整个过程并没有什么玄妙，都是普普通通的步骤，但是步骤虽然普通，但是绝不含糊。炸制的时间要够，熬制的时间也要够。全程烧火也全都是木头瓣子的纯柴火灶……
每个制作过程都很简单，但是每个制作过程都不含糊，结结实实一步一个脚印。
其实像是老姜头这样的人儿，山河这边还真不少。
像是菜市场那边的陈家豆腐，每天九盘，早晨五点半到七点，一个半小时，九盘豆腐打完收工，下午是决计不会出来了……
而菜市场这边卖豆腐的无数，各个打着卤水豆腐的招牌，但是全是石膏的，他们就以为人们吃不出来，他们以为糊弄了别人，其实是自己糊弄自己，整天蹲在菜市场从早到晚，两盘子豆腐卖不出去。
可即便是这样，他们也宁死不改，继续卖他们的打着卤水豆腐招牌的石膏豆腐。
这世上太多太多人，其实都是跟他们一样的，他们以欺骗别人的方式来欺骗自己，并且以此妄图来发家致富。
他们什么都肯做，除了改变自己。
老老实实做人，规规矩矩做事，似乎已经成了这个时代买卖商人中太过稀缺的品质。
在老姜头那吃完了鱼汤面，小惠咕嘎咕嘎的打了好几个饱嗝，她笑着道：“真是宝藏小店啊，赶脚好几年都没打过饱嗝了，这顿面条子吃的可真香，这以后我得每天必须来它一碗，吃饱了，走……”
我道：“干啥去啊，你别告诉我你还有一车货要送，我可是整不动了我跟你说，这家伙的，这一天的劳动量，差不多把我一年的劳动量都给提前预支了……”
小惠不屑的瞥了我一眼：“瞅瞅你那损出，动一点就冒虚汗，你真该多活动活动，我跟你说你再不劳动劳动，你那小肚子马上就得撑起来，迅速的变成大腹便便的油腻中年人你，不让你干活了啊，不说好了嘛，你请我吃饭，我请你睡觉……”
说着还冲我点了一下下巴颏……
我去，她还记着这个茬口呢，我都忘了……
我第一次来小惠家。
是一个七层的阁楼，不到一千一平买的，总价还不到十万块
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