火，越容易被放大，菜好吃是一回事，能不能在高客流下保持稳定，是另一回事。”
助理听得认真。
唐人鞋继续道：
“如果它只是平时一桌一桌炒，那好吃不稀奇。”
“但今天这种自助，等于是把后厨压力拉满。”
“一旦补菜慢，菜凉了，味道掉了，顾客体验就会变。”
他说完，低头看了一眼手机上的视频。
视频里，陈秋正站在灶台前颠锅，动作干净利落。
火光一窜，锅里的菜翻得很漂亮。
唐人鞋看着看着，忽然没说话了。
助理看了他一眼。
“怎么了？”
唐人鞋淡淡道：
“这个老板，手上有活。”
助理一愣，
这评价可不低。
唐人鞋很少在没吃之前先夸人。
哪怕只是夸手艺，也说明视频里确实能看出点东西。
助理立刻来了精神。
“那这家店说不定真有东西？”
唐人鞋没有马上回答。
过了一会儿，他才说道：
“有没有东西，得吃了才知道。”
“视频能拍出香味。”
“但骗不了舌头。”
助理点点头。
车子一路往前。
越接近惠民街，路上的人就越多。
等车子拐过一个路口，助理忽然坐直了身体。
“鞋哥。”
“嗯？”
“我好像知道为什么大家都说它火了。”
唐人鞋顺着他的目光看过去。
下一秒，他也沉默了。
只见前方的惠民街口，人流密密麻麻。
队伍沿着街边往前排，远远看去，根本不像一家饭店开自助。
更像某个明星临时在街边开了见面会。
助理咽了咽口水。
“这队伍...”
唐人鞋也沉默了两秒。
“有点长。”
助理：“只是有点吗？”