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说起来，乌骨鸡可真是好东西，完全妇科圣品呀！
不说老夫人补血要用，关键是贵女雅室。若把老店雅室全部用来招待女客，自然是要多上不少新菜的。少了乌鸡，可真是少了精华呢！
宁府位置离新店比老店近，自然先去新店。
此时已是上午十点钟左右了，店里还有不少客人在用早餐。
有几个下朝的官员，还穿着官服呢！更多的是衣饰光鲜的富商们。
三个一群五个一伙地坐在一起，边吃边聊。
见云叶进来，掌柜、伙计都忙招呼：“夫人来了。”
正在用餐的众人一停，都忙看过来。
几个朝廷官员在饭庄见过云叶，还起身招呼：“宁夫人。”
云叶不太能认清这些人，只是笑道：“欢迎光临。有需要的只管叫伙计们，有不满意处也只管说。”
众人忙点头，都说：“很好。”
云叶见众人表情不像作伪，便知道早餐还算成功。
只是自己在家里用了早饭，要不，也可以逐个尝尝的，今天便算了吧。
管掌柜跟着云叶，笑眯眯地道：“早上人多，却不挤。我看等会儿也该收了，稍停顾老他们送菜就该到了。”
云叶看看剩的还不少，点头道：“以后记住每天做的量、食客们吃饭多少、外带多少。琢磨个十天半月，便有个准头儿了。这些都还先卖着吧，等午饭开始上人了再收。”
因为是第一天开工，所以不太好把握量。想着宁愿自己家剩着，也不能让食客来了没得吃，所以做得有点儿多。
厨师们今天都是按照以前的安排，早点还是在老店吃的。
所以，此时还都在老店，等着肉菜车子一起过来呢。
看看时辰也差不多了，云叶便进了柜台开始看账目，今天的盈利状况如何呢？