但基础款从八毛降到了六毛。
虽然六毛一份还是比小王生煎和赵记面铺卖的贵,但希望食光的手抓饼更好吃,酱汁也更齐全。
而且希望食光卫生方面做得更好,包装也更好看,用的是定做的带店铺名的油纸。另外为了吃起来更方便,她们还会将手抓饼切成两半。
价格差距大了,顾客不太会在意卫生和包装。
但当希望食光和两家店的价格差距缩小到一毛钱,对价格没那么敏感的客户,就会注意到这些。
如此一来,年前两家店铺通过价格抢走的客户,自然会有不少流回希望食光。
看着希望食光的客流一天比一天多,自家店铺的客流却在减少,两家店铺的老板当然不甘心。
可要怎么做,他们却迟迟没有拿定主意。
打价格战?
倒是能抢走希望食光的生意,可小王生煎/赵记面铺老板是个不要脸的,自家降价,他们保不齐会降更低。
跟年前一样,辛辛苦苦半个月,一毛钱没挣到,还倒亏不少的事来一次还行,次数多了他们可遭不住。
提升自家手抓饼的味道?
过年这段时间他们没少琢磨,可厨艺一道看似简单,实际上一点偏差,都能导致味道天差地别。
没有方子,他们很难做出和希望食光味道一样的手抓饼。
思来想去,两家都决定从包装着手。
他们定做了和希望食光差不多,但印着自家店铺名的包装纸,也学着希望食光,将手抓饼切开分装。
可这么做并没能为他们挽回多少顾客。
其实就算没把顾客抢回来,两家店生意也不算差,客流虽然比不上希望食光开业前,但营收没差多少。
手抓饼就是这样,看着不贵,但稍微加两样配料,客单价就起来了。
如果没经历过刚开始卖手抓饼那几天的辉煌,两家店的老板可能会满足于这个营收。但经历过后,他们的欲望膨胀了,哪怕营收好了很多,却依然觉得不满足。
尤其是对面/旁边有一家早餐店客似云来,他们心里更是难受。
但他们又怕重蹈年前的覆辙,所以挣扎过后,王大伟找上了赵记面铺的老板。
和希望食光只上午营业不同,小王生煎和赵记面铺会一直开到晚上,不过他们都是早上顾客多,中午零星会有一点人,到了傍晚,几乎不会再有顾客。
他们会一直开着门,主要是因为夫妻店,没有雇工,也没其他营生,所以愿意在店里待着。
虽然理智上王大
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