于是把锅放在炭火盆上来完成的一种烹饪方式，所以大家慢慢的就习惯把它叫成火锅。
随着时代一点一点的发展，后来发展成了一个非常具有特色的美食。
最后就连铜锅都是特殊制造的，因为普通的铜锅放在炭火盆上，炭火是非常烤人的。
而且，人拿着筷子伸手去锅里夹肉的时候，炭火也烤手，有的时候还会伤到人。
最主要的是，人们要是一不小心把什么东西掉在炭火上，就会引起很大的灰尘，非常的不卫生。
所以，就有人专门研究出了一种在中间放炭火，四周能放汤的锅。
这样的锅，不仅解决了烤手的问题，也解决了有灰尘的问题，这也就是现在一直用的铜火锅。
据传说，因为这个火锅实在太香了，当年八仙路过这里的时候，还特意下来吃来着呢。
可是，因为在店里这小锅，根本就满足不了他们神仙的食量，所以在这三姓城的北方，八仙在那里搞了四块石头夹了一口大铜锅，在里边涮的肉！
他们吃完了，要离开的时候，把铜锅带走了，但是却把那四块石头一直留在了那里！
至今这四块石头还在呢，那个地方也因此得名叫四块石！