.........
宋记。
忙碌了一上午的宋师傅总算是等到了早上那位王大爷的评价。
对于修改过的橙子面果儿还有苹果和香蕉，他倒是没有提出什么意见，主要问题全都集中在了猕猴桃面果儿上面。
外皮的绒毛偏涩，入口时沾舌，影响了整体的顺滑感，还有就是馅料的肉香和蟹黄鲜味太重，缺少一些别的味道来提亮。
宋砚放下手机，靠在案板上，闭着眼睛把这些问题在脑子里过了一遍。
绒毛偏涩，是熟糯米粉加多了，或者色素的比例不对，可以试着减少干粉用量，或者在刷粉之前先在表皮刷一层薄薄的油。
馅料味道太重，这个好改，在肉馅里加一点柠檬汁或者猕猴桃熬的酸酱，把蟹黄的浓鲜往下压一压应该能解决。
不过虽然想到了修改的方案，但他实在没有什么重新动手做的动力。
有一说一，系统的更新对他基本功提升的影响还是非常大的。
之前每次有一些进步，都能从面板里面看到熟练度的上涨，甚至可以根据熟练度上涨的程度，来判断自己进行哪种练习效率更快。
就比如这一次的调味。
根据食客的反馈，他如果想出了最合适的修改方案，哪怕不用动手重新做一遍，调味那一栏的熟练度也会增加。
可现在就跟盲人摸象一样，不管做不做，都看不到熟练度的上涨。
升级差的6000多点熟练度看似不多，可在没有进度条的情况下，却又显得很遥远，整得他都没有之前的激情了。
“怎么了？想啥呢？”宋老爷子不知道什么时候走了过来，开口询问道。
“主要是有些想不明白，往哪个方向努力可以进步得更快。”宋砚也没瞒着。
都说家有一老，如有一宝，没准老爷子这边有什么过来人的经验呢。
“呵！”
宋安邦笑道：“你呀，就是太着急了。”
“我年轻那会儿在德胜楼，造型不行，我师父就逼着我每天拿一个面团捏牡丹花，捏好了压扁，重新揉，继续捏，一天捏几百朵，捏到手都抽筋，还要继续练。”
“后来我调味不行，师父又逼着我每天调不同的馅料，调完了自己尝。”
“那时候后厨的食材金贵，我用的都是边角料，猪油渣、碎肉、剩菜，能用的全用上，调出来的东西难吃得要命，我自己都咽不下去，但第二天还得继续。”
本章未完，请点击下一页继续阅读！