两次蒸制过后是浇汤。
宋砚将勾线练习到完美后，对于浇汤这一步骤也更加得心应手。
手腕轻轻倾斜，琥珀色的汤线细细地落下来，从菜心的正中央开始，不偏不倚地淋在收拢的叶片根部。
整朵金黄色的莲花在浅琥珀色的清汤中央完完整整地绽放开来。
【开水白菜（S-级）】
杨光第一个伸了筷子，夹了一瓣菜心送进嘴里，然后果断竖起大拇指。
董宇也不客气，夹了一片菜叶，又用勺子舀了一勺，“跟之前的文思豆腐差不多水准，甚至还要更强一点。”
杨红军紧跟着尝了，放下勺子之后没说话，只是把整碗汤端起来又喝了一口，咂了咂嘴，半天才憋出一句：“这菜……咱们店里之前没人做过吧？”
“没有。”董宇摇头，“师傅的鸡豆花和这个路子不一样，做法也不一样。”
杨红军放下汤碗，看向宋砚：“你这道开水白菜可以挂菜单不？价格跟文思豆腐一样，288。”
宋砚点了点头，“可以。”
阮玉掏出记事本记了一笔，又抬头看向宋砚：“宋师傅，那你之前那道文思豆腐需不需要调整一下价格？毕竟之前被唐杰发视频批评过，现在降价的话，说不定能拉回一些客人。”
宋砚摇了摇头：“不降，涨到388。”
后厨众人同时转过头看他。
这孩子是被打击到了吗？
最近唐杰的那条视频流量不错，虽然喷文思豆腐的人不算多，但对一个少年得志的天才而言，确实挺伤人的。
只有杨光一点都不意外，一副看透了一切的模样，慢悠悠开了口：“宋砚的勾芡现在特别牛逼，文思豆腐指定也比之前好吃一截！388怎么了？等唐杰下一次探店一播，388一碗还未必抢得到呢。”
董宇放下汤碗，看了看宋砚，又看了看杨光，表情复杂地叹了口气：“我怎么感觉我这几十年红案都白干了？”
杨红军深有同感地点头，老爷子的鸡豆花没学明白也就算了，还要看着一个自己侄子辈的后生超过自己。
宋砚没管他们怎么感慨，趁机查看了一眼系统面板的知名度。
又涨了500。
没想到从杨家酒楼这帮厨师身上，竟然还能榨出知名度来。
看来同一个人对自己的认知发生变化时，提供的知名度也不一样。
宋砚转身又做起了文思豆腐。
一道S-级的开水白
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