一筷子红油耳丝送进嘴里，咔嚓一声，脆而韧，红油的麻辣先涌上来，紧接着是回甘的甜，调味干净利落，没有一丝多余的杂味。
他又尝了口口水鸡，鸡肉嫩滑不柴，酱汁的复合感很强，咸、鲜、麻、辣、甜五层依次铺开，层次分明。
紧接着，热菜上来了。
毛血旺用一只巨大的白瓷盆端上来，表面浮着满满一层红油，鸭血、毛肚、黄喉、午餐肉、豆芽在红汤里沉浮，热油浇上去的干辣椒段和花椒还在噼啪作响。
光看着就觉得舌头有点辣了。
随后，又是水煮鱼、回锅肉、宫保鸡丁、鱼香肉丝、东坡肘子.……全都是硬菜，而且等级也都是S级。
樟茶鸭子被放到了压轴。
是用推车推过来的，推车上的紫砂盘用圆盖盖着，服务员一路穿过过道的时候，食客们的目光全被吸引了过去。
推车在杨德茂这桌停稳，服务员揭开盖子，一股混合着果木烟熏和茶香的复合香气，像一道无形的浪，呼地一下铺满了整个桌面的上空。
盘子里的樟茶鸭子整只摆放，表皮呈深枣红色，泛着油润的亮光，鸭皮上能清楚看到果木烟熏留下的细密纹路。
鸭身饱满挺括，没有一处塌陷，鸭翅和鸭腿的位置微微翘起，看着就像一只振翅欲飞的姿态。