白霜。
“我啊，六五年结婚就跟着婆婆来伺候老爷子，后来婆婆年龄大了也干不动了，就我一个人过来，我婆婆的手艺那可比我强，我只学了八成，有些吃的我婆婆说没有食材做不了，但她也没有说缺什么食材，反正也不让我问。”
大婶站在旁边闲聊着，结果发现叶志芳右手在不断的搅动蛋清，自己这活可以帮着干。
叶志芳只干了一会儿就感觉手臂发麻，自己话都放出去了，无论如何也要坚持下来。就是不知道明天这条手臂会什么样子，能不能抬起来都够呛。
“小芳，是不是拿三根筷子不断搅动？我可以帮忙。”
就在叶志芳犹豫间，大婶抢过了叶志芳手中的筷子搅动了起来，比自己转动的可快多了。不得不佩服长年在厨房干活的人。
叶志芳回想刚才大婶说过的话，大婶的婆婆要么是家人，要么是祖上，应该是有人在宫中后厨干过。
不见得非得是御厨，但能在宫中做饭那也是给宫中贵人做过，估计满汉全席都见过。就算是到了现在，满汉全席也做不出来，什么熊掌啊、鹿角啊，现在这类动物都属于国家保护动物。
叶志芳摇晃着手臂，要不是如今的市面上除了稻香村点心等，很少见有生日蛋糕卖的，就算是有的地方有卖，那价格也是十分的昂贵，反正老百姓是吃不起。
“大婶，那你家男人做什么工作的？”叶志芳随口问道。
“他啊，在国营饭店当大厨，做菜的手艺也是婆婆传给他的，如今那家饭店生意特别好。”
大婶会心一笑，想起这事就感觉自己嫁对了人，如今家里的生活条件比很多人都要好。
叶志芳有些不明白，按大婶的手艺怎么的也能到饭店当一名厨师，何必拘在这里干杂活。不但负责一日三餐，还要负责房间和院子的打扫。
大婶看着叶志芳不解的眼神，一下子就猜到她怎么想的。
“你是不是想问我为什么不到饭店当厨师？其实老爷子对我家有恩，婆婆说了无论如何不能忘了这个恩情，一定要伺候到老爷子没的那一天。”
大婶不是心痛，而是庆幸陪在老爷子身边。
不多时蛋清就起了蛋白霜，叶志芳又往里面加了白糖，直到三根筷子可以在里面立起来。
大婶也是第一次看见如此稀奇的东西，这个叫生日蛋糕的东西自己还真不会做。
剩下的步骤就简单了
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