额头在眼睛上方猛地往回收窄，整个头部的轮廓方方正正的，活像个马头。
头顶背脊上凸起一道纵向的棱脊，线条分明。
鱼身背面是橘红色，肚子银白色，身体两侧零零星星点缀着细碎的金色斑点，修长的尾鳍上还有好几道整齐的黄色竖纹。
看清这条鱼的样子，李游和陈文华对看了一眼，两人眼睛里都亮了。
“哈哈哈，马头鱼！”
“红马头鱼！阿游，咱们运气真不错。”
马头鱼最好认的地方就是那个方方正正的脑袋，再加上眼后那块白色三角记，一眼就能看出来。
这鱼学名叫红甘鲷，也叫红马头鱼、日本方头鱼。
既然有红的，自然就有白马头鱼和金马头鱼。
这三种马头鱼里，红马头数量最多，价格也最低。
但就算是价格最低的红马头，价格也不低。
像李游手里这种规格的，单价在午鱼的三分之一左右，也算是高价海鲜了。
新鲜完好的红马头，掰开就是雪白的蒜瓣肉，肉质松软水润，凑近了能闻到深海鱼特有的清鲜味，一点杂腥都没有。
吃到嘴里绵软顺滑，不像章红鱼那样弹牙紧实，但有一缕清甜的味道在舌尖慢慢散开，越嚼越有回甘。
这种鱼在码头上很抢手，从来不愁卖。