“胶质锁得不够严，差了两秒火候。”
说话的是个背着大号木制药箱的老头。
头发白了大半，随意用根布条扎在脑后。脚下踩着一双沾满黄泥的千层底布鞋。
这老头大刺刺地拉开长凳，坐在青石桌旁。他又夹了一块海鲜冻，闭着眼睛嚼了两口，撇嘴摇头。
陈大炮提着大号生铁炒勺从屋里走出来。
铁勺磕上水缸沿，缸盖上的水珠滚进石缝。
“哪来的老馋虫？”
陈大炮站到桌前，影子盖住半张石桌。
“吃了老子的东西，还敢挑火候。你走哪条道？”
老头抬起眼皮。
“路过。闻见有人糟蹋海货，进来救救这盘冻。”
老黑从桌底抬起脑袋，半截尾巴贴着地面，喉咙里压着低声。
院门外传来一轻一重两道脚步。老莫拖着跛腿进门，先看药箱，再看桌边的老头。
“认识？”陈大炮问。
“姓沈，名字压着没说。”老莫走到他身旁，“码头跟了一路，有真本事。”
“说重点。”
“李伟的封口夹具偏了三分。他隔着两丈看了一眼，叫李伟停手。”
院门外，李伟独手按着右肩走进来。
“他说我每天替机器扛力。照旧干一个月，这条胳膊就抬不到胸口。”李伟看向陈大炮，“我量过，夹具真偏了。”
曲易扶着门框跺了跺左腿。
“这老东西手黑，按了我两处旧伤。关节里那股酸劲散开了。”
张乔侧着耳朵站在最后，手里捏着一包换过的清凉散。
“薄荷底下压着三七，药味收得稳。”
陈大炮把铁勺搭上肩。
“你们几个，让一只药箱收买了？”
沈老头夹起第三块海鲜冻。
“他们身上的伤，比你这盘冻诚实。”
“会看两根骨头，便敢砸我的灶？”
“国宴厨子也得讲火候。”沈老头起身，伸手扣住勺柄，“借锅一用。”
陈大炮手腕往下一压。
两股力在木柄上顶了半拍。
沈老头拇指卡住勺柄磨亮的凹处，借势往身前一带。陈大炮松开手，让铁勺落进对方掌中。
“国宴？”沈老头掂了掂铁勺，“火候差两息，端到大会堂也得挨批。看着。”
他转身钻进灶房。
竹筛里放着准备丢弃的老海带根，旁边还有拆蟹时刮下的碎蟹黄。
沈老头削掉海带根外层硬皮，改刀后丢进热水。铁勺带着蟹黄贴锅走了一圈，姜汁沿着锅边淋下
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