空些，中间留空，火才烧得旺。”
她一边说，一边示范着将几根木柴搭成中空的井字形，“你看，这样……火候要注意，熬粥的时候要文火慢炖，烙饼的时候就要大火快攻……”
苏文瑾听得极为认真，连连点头，像是学习圣贤书一般谨记在心，他学着杏儿的样子，小心翼翼地添柴、拨弄火苗，虽然动作依旧生疏，但总算能将火维持住了，额头上却已急出了一层细汗。
随着天色大亮，码头上工的人们陆续到来，铺子瞬间进入了最忙碌的时段，苏文瑾被林桑安排在前面帮忙招呼客人和收钱。
面对汹涌的人潮和嘈杂的环境，苏文瑾起初还能维持镇定，彬彬有礼地询问客人需要什么。
但很快，当好几拨人同时点单，有人要面皮，有人要馄饨，有人要打包带走，还有人不停地催促时，他只觉得耳边嗡嗡作响，脑子里一片混乱。
“秀才！这边两碗面皮，一碗加辣一碗不加！”
“小哥，算账！三个包子一碗粥多少钱？”
“喂！读书的，我的馄饨好了没？快点儿啊！”
苏文瑾手忙脚乱，不是记错了客人的要求，就是算错了铜钱数目，收钱找零时手指都有些发抖，有次差点把客人要打包的饼子直接递到另一人手里，幸好林柏眼疾手快接了过去。
他那副窘迫又努力想要跟上节奏的样子，与周围利落熟练的众人形成了鲜明对比。