，饴糖是杂货铺现成的，谁都能做。
县城里卖蜜弹弹的摊子少说也有十四五家，老孙头一个笨嘴拙腮的乡下老汉，挑着担子跟人抢生意，自然是卖不动。
他在心里盘算了一下码头附近的商税情况。
城东码头往东拐，靠广济桥那段码头有个空摊位，是之前一个卖炊饼的欠了拦头的税钱被注销了税引。
码头上的拦头姓贺，手下有几个白役，都是本地泼皮出身。
白役没有廪给，全靠拦头从灰色进项里分一点糊口，在摊贩面前横得很，在衙门吏员面前倒还会递个笑脸。
心念转过，张三郎便说起空摊位的事。他和贺拦头认识，手下的白役也会给面子。税自然是免不了的，每月百文钱就能把摊位办下来，比其他人能减免半数。
老孙头眼睛亮了，但很快又黯淡下去，“可……可我只会做蜜弹弹，旁的都不会。”
张三郎思索片刻就笑了，“孙伯，小食而已，不拘弄些什么都成。重要的是那处摊位。你要是没想法，不如先弄个煎豆腐的营生试试。”
“把豆腐切成厚片，往平底铛上一摆，两面煎到焦黄，撒上盐末，刷一层豆豉酱，用竹签一串。”