豆腐是看家本事。
“第二件，豆腐乳。”丁冬九看向胡氏，“娘，您有经验，上次发毛就发得好。这回，咱压二三十斤豆腐，压得老一点，专门做豆腐乳。发毛的工作，还得您多操心。需要几个深一点、大一点的圆匾，爹，这个您能做不？”
丁传根磕了磕烟袋：“能，不难。砍柳条蒸上就能编，明儿就砍来泡上。”
“麦草家里有，我抖干净，晒好，留着发毛用。”胡氏也立刻说。
“第三件，卤豆干和卤下水。”丁冬九继续说，“除了给顺安居和仙客来送货，我想着，能不能在县城或者赶集的时候，支个小摊卖？这东西味道不错，天冷能放，应该有人买。这是一桩事，能多挣点活钱。”
王一梅眼睛亮了亮，支摊卖，虽然辛苦，可现钱来得快。
“第四件，是大事——蘑菇。”丁冬九语气郑重了些，“蘑菇是咱家来钱的大头，可也最娇贵。现在天冷，在堂屋养着还行。可开春天暖了，杂菌多，温度湿度不好控制。我想着，把仓房腾出来，专门养蘑菇。里头不放别的，就养蘑菇。环境越干净纯粹，蘑菇长得越好。温度、湿度、通风、避光，都得仔细伺候。这样，咱就能多种几筐，多出点菇。”
“仓房腾出来？那粮食放哪儿？”丁传根问。
“粮食不多，搬到堂屋这边，找个干燥通风的角落，底下木头衬起来，架起来放，不碍事。仓房清空，好好打扫，用开水烫一遍，再熏熏艾草，尽量弄干净。以后那就是咱家的‘宝贝房’。”丁冬九解释。
大家听了，都觉得有道理。蘑菇金贵，是得单独弄个地方。
“第五件，住处。”丁冬九看了看丁来娣和大妞，“三姐，大妞，你们一直住磨豆腐这屋的炕，不方便，看着也不讲究。开春了，东厢房西头那间小的，门窗是小点，可也亮堂，盘上炕，你们娘俩住。大妞也大了，你们娘两该有个自己的地方。”
丁来娣一听，眼圈立刻红了，连连摆手：“冬九，有个地方就行，不碍事……”
“听我的，三姐。”丁冬九语气温和却不容商量，“就这么定了。爹，盘炕的事，还得您费心找人。”
丁传根点点头：“行，开春土化了就盘。”
“第六件，胰子皂。”丁冬九说，“这东西四姐夫卖得不错，往后也得接着做。做皂需要力气洗，捣，晾干需要地方阴着，翻
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