真空油炸技术，优点呢？”
韩挚回答：“在真空环境下，水的沸点降低，果蔬中的水分能在较低温度下迅速蒸发，形成非常蓬松、酥脆的口感，比风干或烤制的口感要好很多。”
“锁住风味与颜色：低温油炸能最大程度保留果蔬原本鲜艳的颜色和香气，而且因为油炸过程隔绝了氧气，果蔬不容易氧化变黑。”
周明远摸了摸下巴，若有所思，“油炸的东西的确好吃，比如薯片，别说小孩喜欢，我一个大人也喜欢吃。可现在都追求健康，有没有不油炸的呢？”
韩挚喝了口茶，然后笑着说：“有，冷冻干燥果蔬干。这是目前最健康且口感酥脆的技术。它是在极低温下将果蔬中的水分直接升华。0脂肪、0添加，口感像海绵一样酥脆，入口即化，但缺点是价格较贵。”
韩挚从包里掏出名片，递给周明远，“这是设备厂，我建议你先从油炸的开始，然后等做起来，再上高端的。”
“回去，我给你琢磨几个方子，你们先小批量做，好吃的话，等大机器到了，你们再批量生产味道好的。”
“一开始可能销路不好，但我们纤体果汁厂可以免费给你们销售，当然了，也要给少许的佣金。”
“另外，你也有粉丝，也该营销起来，带动当地的官方账号，把花溪镇这边的经验搬过去。”
周明远听到这话，得意笑了笑，点开手机，递过去，“韩挚，你看看！”