沈鹿溪琢磨了好几天，终于下了决心，开始把饭馆里的事往柳荞娘手上交。
起因是她算了算接下来要忙的事，小满的月考近了，考完了得带他去府城见魏学正。清河书院没有给学生住的地方，被要是这事儿真成了是要出去租房子住的，她到时候肯定得去照看着点。
全家都去府城也不现实，一起逃荒过来的人都在这边，外公外婆年纪大了也经不起再折腾一次，虽说柳青山柳青河也照顾着，但多两个人多一分安心。
这天中午收了摊，沈鹿溪把柳荞娘叫到楼上的灶房里，把门关上，两个人面对面坐下来。
“娘，我打算把铺子的灶交给你。”
柳荞娘正在擦手，动作一顿：“交给我？我能行吗？”
“怎么不行？我最开始做菜就是你教的，哪道菜用什么料放多少盐你比谁都清楚。楼下的饭菜有人负责，平时看看店就可以，主要是楼上的几道招牌菜得你动手做，就是之前办寿宴的那种，我教你两遍，保准没问题。”
柳荞娘搓了搓手指，脸上有点犯难：“可那些菜......蚝油生菜和花椒鱼片我能做，像你那天做的那个松鼠鳜鱼我可做不来，刀工不够。”
“那就更不用担心了，咱们楼上的菜单都是按照食材来的，当时空间里刷出什么了，或者当季有什么会做什么就做什么，不是固定的，有的菜在菜单上挂个一两周，食材用完了就撤下来了。”
柳荞娘想了想，慢慢点了下头：“这样也成，我就去你那藏书阁里头找点能做的菜来做......那调料呢？蚝油和花椒油我看只剩小半罐了。”
“也一样，调料不够的话，那道菜就直接换掉，空间的集市遗迹会刷新的东西，也可能会刷出要用的调料，到时候多注意点，每天都去看看就行。那个面板应该是每天子时正刻刷新，第二天早上起来再去看就行。”
沈鹿溪说完，从怀里掏出一张纸递给柳荞娘。
上面写着铺子每天的流程，从开门备菜到收摊打扫，一条一条列得清楚。哪些菜用什么火候，外带套餐装多少量，每天采买的鱼和菜去哪儿拿，全写在上面了。
柳荞娘接过去看了看，嘴里念叨着：“蚝油生菜，焯水十息，淋油要趁热......这个我记得。花椒鱼片，片要薄，过油要快......行，这个也没问题。”
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