第二天沈鹿溪正在浣香楼二楼擦窗户，远远就从窗口看见周平带了两个伙计往这边走。
她放下手上的抹布，洗了洗手下了一楼，几人也刚好进门。
“沈姑娘，这两位就是寻到的伙计，传菜跑堂都没问题。”周平看见沈鹿溪行了一礼才开口。
沈鹿溪走上前，把两人从头到脚打量了一遍。
刘大柱站得笔直，手老老实实背在身后，宋小六倒是在进门之前先看了看门楣上的匾额，嘴里念了句“浣香楼”，然后才跨进来。
“以前在哪儿干过？”沈鹿溪问刘大柱。
“城南的福满楼，干了两年多，主要是跑堂端菜，也帮着收过账。”
“怎么不干了？”
“福满楼的东家搬去外地了，铺子关了。”
沈鹿溪点了下头，又看向宋小六：“你呢？”
“我之前在悦来居帮工，茶楼和饭馆的活都做过。悦来居那边人够了，不需要我了，我才出来找活干的。”
“你在悦来居待了多久？”
“一年半。掌柜那边要是不信的话，可以去问悦来居的刘掌柜，他认识我。”
沈鹿溪心里大概有数了。这两人一个稳重一个机灵，正好互补，一楼大堂和二楼雅间一人管一块，应该没什么问题。
“月钱一两，管吃不管住，逢年过节有额外的赏钱。你们考虑考虑。”
两人对视了一眼，几乎同时点了头。一两月钱在府城算中等水平，管一顿饭能省下不少开销。
“那就这么定了，明天过来熟悉铺子。”
送走两人之后，马大勺从灶房探出头来：“沈掌柜，帮厨我也叫来了，你看看？”
灶房里蹲着个壮实的小伙子，正在洗菜，手上的动作麻利，青菜一棵一棵择得干净，摘下来的老叶和嫩叶分开放，连菜根都修得整齐。
“叫什么名字？”
“胡大壮。”那小伙子站起来，抹了把手，“马师傅的老朋友了，以前在望江楼的时候就跟着他干活。”
马大勺在旁边补了一句：“这小子力气大，一个人能扛两袋米，切菜剁肉也利索。最重要的是嘴严，厨房里的事从不往外说。”
沈鹿溪看了看胡大壮洗好的那盆菜，点了下头：“行，留下吧。月钱跟伙计一样，一两。”
胡大壮咧嘴笑了：“谢沈掌柜。”
人手凑齐了，沈鹿溪把所有人叫到一楼大堂，把开业
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