怀好意的,解释也没用。她之前不露脸也只是怕麻烦,现在有更好的机会要抓住,她转身进了厨房,开始练手,与其纠结别人的看法,不如把菜做好。
五一那天,《舌尖上的同行》正式开机。邱莹莹提前半小时到演播厅后台,一进化妆间,就看到八个化妆位前已经坐了不少人。
看到她面前的名牌,旁边穿真丝衬衫的女人冲她笑:“你就是‘莹莹爱吃’吧?我跟着你做过可乐鸡翅,味道特别正。”邱莹莹看到是影帝的老婆演员苏曼莉,笑着回应:“苏老师您好,我常看您的电影。”
正说着,门口一阵喧哗,当红爱豆林宥辰带着一群助理走进来,摘下墨镜跟大家点头示意,笑容标准,就是透着点距离感。
邱莹莹扫了眼其他人:头发花白的米其林三星主厨周建军,脸绷得紧紧的;穿潮牌的创意菜网红赵磊,手里一直拿着手机拍vlog;还有两个美食博主,以及一位地方菜老字号传人。
八个人聚在一起,气氛有点微妙,但邱莹莹没多想,找了个空位坐下,闭目养神,等着录制开始。
录制一启动,主持人宣布第一期主题“传承与创新”,九十分钟内做一道有传统底子又有新意的菜,三位专业评委加二十位大众评审打分,第一拿“星级主厨”勋章。
大家立刻忙起来。周建军选了东星斑,要做清蒸;苏曼莉拿了春笋和排骨,准备做改良腌笃鲜;林宥辰挑了三文鱼和牛油果,看样子是做创意沙拉。
邱莹莹直奔食材架,选了新鲜青虾、马蹄、胡萝卜和可食用玫瑰花瓣。她打算做“牡丹虾球”,这道菜既考验手艺,又能靠摆盘体现新意,刚好契合主题。
旁边的赵磊瞥见她的食材,撇撇嘴:“宫廷菜可不是随便能碰的,别到时候做砸了,丢人现眼。”
邱莹莹没搭理他,低头忙活起来。去虾壳虾线,用刀背轻轻捶打虾肉,加马蹄碎、蛋清和淀粉顺着一个方向搅上劲;腌制间隙,用胡萝卜雕小花,把玫瑰花瓣泡软;接着挤虾球、小火慢炸,动作有条不紊,全程没慌过。
旁边的操作台热热闹闹,周建军的东星斑香气弥漫,苏曼莉的腌笃鲜咕嘟冒泡,林宥辰那边镜头不断。邱莹莹这边安安静静,只专注于手里的活,炸好的虾球金黄酥脆,摆盘时错落有致摆成牡丹形,中间放胡萝卜雕花,周围点缀玫瑰花瓣,淋上高
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