泥,不粗不细,口感刚好。
加姜末、生抽、少许淀粉和一个鸡蛋,顺着一个方向用力搅打上劲,直到肉泥变得黏稠Q弹。
李毅在掌心抹少许油,将肉馅团成一个个圆润饱满的丸子,大小刚好适合玉婷一口一个,不噎不腻。
把油锅烧至六成热,狮子头轻轻下锅,“滋啦”一声炸至金黄定型,外皮微焦,内里依旧软嫩,捞出控油后,加生抽、老抽、冰糖和清水慢炖,汤汁咕嘟咕嘟翻滚,把酱香一点点炖进肉里,红亮浓稠,香气沉厚又温柔。
另一边,砂锅里已经煨上了海带汤。干海带泡发后切成宽条,搭配几片嫩豆腐,加清水小火慢煮,清清淡淡,不油不腻,刚好解腻暖胃。
最后是葱烧海参,这道菜做起来更简单,选用泡发好的海参,切段备用,大把的青葱白切段后煎至焦黄焦香,倒入海参翻炒,淋上调好的酱汁,大火快速收汁,葱香浓郁,海参滑嫩,补而不燥,最适合孕期食用。
不过半个多时辰,四样吃食便陆续出锅。
鹅蛋煎饼金黄松软,红烧狮子头红亮软糯,葱烧海参葱香四溢,海带汤清鲜透亮。
李毅将菜一一端上桌,李玉婷早已迫不及待的坐在餐桌前等候了。
“李老师,开饭啦。”
一屋暖意,满桌烟火,眼前是心爱之人,身边是安稳余生。