“头道，清汤燕窝。”
“选用上等官燕，用顶级清汤慢火煨制，汤色清澈见底，燕窝软滑润口，最是滋补温润。”
一个精致的白瓷盅放在每人面前，揭开盖子，果然汤色如茶，清澈无比，几缕晶莹的燕窝沉浮其中，清香袅袅。
接着是：
“黄焖鱼翅。”
“谭家招牌，选用吕宋黄鱼翅，经多次泡发，用老鸡、火腿、干贝等顶级辅料精心焖制而成，翅针透亮，汤汁金黄浓醇，胶质丰富。”
一个大号的精美瓷钵被端上桌中央，揭开盖，浓郁鲜香的滋味瞬间弥漫开来，金色的汤汁包裹着丰腴的鱼翅，让人食指大动。
“蚝油鲍片。”
“选用日本吉品鲍，发制得当，片成均匀薄片，以秘制蚝油汁烧制，鲍片软糯入味，蚝香浓郁。”
“柴把鸭子。”
“取肥嫩填鸭，用独特手法捆扎成柴把状，先炸后烧，外皮酥脆，内里酥烂，形味俱佳。”
“罗汉大虾。”
“大虾开背，酿入特制虾茸馅，先煎后烧，造型饱满，虾肉弹牙，馅料鲜香。”
“银耳素烩。”
“时令鲜蔬配以雪耳，清鲜爽口，调和荤腻。”
一道道菜肴陆续上桌，摆盘精美，色香味似乎都已达到了某种极致。
傅岳霖看着满桌的珍馐，尤其是那道他心心念念的黄焖鱼翅，忍不住吞咽了一下口水，连连赞叹：
“香！太香了！这色泽，这摆盘，一看就是谭师傅你的手艺！老味道，肯定还是老味道！”
江四海也笑得合不拢嘴，招呼道：
“来来来，大家都别客气，动筷子！老傅，你可是馋了很久了，快尝尝这鱼翅是不是当年的味儿！”
傅岳霖早已迫不及待，率先伸筷，夹起一簇金黄的鱼翅，连同浓稠的汤汁一起送入口中，细细品味。
片刻，他眼睛眯起，满脸享受，不住点头：
“嗯！好吃！就是这个味道！浓、鲜、香、糯，一点没变！谭师傅，功力不减当年啊！”
江四海也尝了一口，同样赞不绝口：
“没错，火候到家，汤汁的厚度和鲜味平衡得恰到好处。谭师傅，辛苦了。”
站在一旁的大厨谭师傅脸上露出得体的微笑，谦逊道：
“江老和傅老喜欢就好。”但眼神里的自信和得意是掩不住的。
能得到江四海和傅岳霖这种老饕的认可，本身就是对他手艺的最高褒奖。
陈峰、江映雪也各自夹了
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