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第153章 图书馆菜谱[1 / 3]

心思一转,林风又念起林场那边。算算日子,上次去已是半个多月前了。本来早该再去,却被山货的事给绊住了脚,这回怎么说也得走一趟。

除了副厂长那桩事不知进展如何,更惦记的是安安户口转过来了没有。

他在自家小屋的厨房里边转悠边琢磨,该给姥爷他们带点啥吃的。

想了半天也没个好主意,正发愁,忽然一拍脑门,怎么把这宝贝给忘了!

他脑子里不就装着座现成的图书馆吗?

林风当即凝神静气,将意识沉入八卦盘中,心中默念:“打开图书馆。”

随着指令下达,浩瀚书海在他识海中浮现。

他心念再动:“检索——菜谱。”

刹那间,五花八门的菜谱纷至沓来:南味的、北口的,东北炖菜、淮扬细点……各大菜系应有尽有。

非但步骤详尽,竟还配着令人食指大动的彩图。

林风心念一动,意识在脑海的图书馆中径直切换到“北京特色菜”分类。

排在第一位的,赫然就是炸酱面。

“姥爷他们在北京生活了大半辈子,乍一来这东北,心里头最念想的,八成就是这口地道的老北京味儿了。”他这么想着,手上便动了起来。

从空间里取出面粉,熟练地和好面团,放在一旁醒着。

接着将肥瘦相间的五花肉细细切成小丁,下锅慢煸,直到透明的油脂被滋滋逼出,满屋生香。

随后,便将按比例调好的黄酱与甜面酱“刺啦”一声倒入肉丁中,加了少许清水,转为小火,耐心地咕嘟着熬制。

时间慢慢过去,直到酱汁与浮出的油脂渐渐分离,酱色变得深沉油亮,一股浓郁厚重的酱香扑鼻而来。

地道的炸酱,成了。

考虑到从这儿到林场还有段路程,他特意将熬好的炸酱和手擀面分开装好。

等到了地方,姥爷他们只需把酱往面上一浇,一拌,便是那口家乡味。

光有面似乎还不够,林风琢磨着,再添一道猪肉炖粉条。

这道菜虽说是东北招牌,但在北京冬天的餐桌上,同样是一等一的硬菜,只有在逢年过节或招待贵客时才会端上桌。

猪肉、粉条、白菜、冻豆腐,这些都是在东北寻常的食材。

他将大块五花肉煸炒出浓郁的荤油,然后加入清水、酱油、葱段、姜片,盖上锅盖慢炖。

待肉炖到半熟,汤汁滚沸,便将泡软的宽粉条、白菜块和冻豆腐依次下锅,

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