了火候！”
他说着夹起一块，肥肉部分已经蒸得半透明，瘦肉酥烂。
送进嘴里，米粉的香、猪肉的鲜、调料的咸甜完美融合，油脂在口中化开，却一点也不腻。
“唔……够味！”王大爷满足地说道。
旁边一个中年人见状，夹起一块送进嘴里。
“唔——”他眼睛瞬间瞪大了。
肉片入口即化，肥而不腻，瘦而不柴。
米粉吸收了肉汁的精华，软糯咸香，混合着淡淡的香料味，在口腔中爆开。
“好吃！真好吃！”他连连称赞，“我活了四十多年，第一次吃到这么美味的米粉肉！”
这话一出，桌上其他人也赶紧动筷子。
“真的诶，这肉蒸得透，真特么好吃！”
“米粉也香，不像有些地方做的，米粉是米粉，肉是肉，各是各的味儿。”
“今天这厨子的手艺，绝了！”
一桌人你一块我一块，转眼间一盘米粉肉就见了底。
小孩们眼巴巴地看着空盘子，有个五六岁的小男孩扯着妈妈的袖子：“娘，我还想吃…”
“没了，等下一道菜吧！”妈妈无奈地拍拍他的头。
隔壁桌，一个大妈正偷偷往自己早就准备好的油纸包里夹菜。
她动作隐蔽，速度却快，转眼间就藏了三块米粉肉。
同桌的人看见了，故意提高声音说道：“蔡家的，你随了多少份子啊，这还想连吃带拿啊？”
大妈手一抖，一块肉掉在桌上，她赶紧想去夹，结果边上伸出一只小手，一把把肉抓走了。
一个小男孩不等那大妈训斥，直接转身就跑。
“哈哈哈，我又抢到了一块肉！”
那大妈气的脸上一阵红一阵白，心里把那孩子祖上骂了个遍。