“何,你有什么办法吗?”莉莎小声问道。
何雨柱没有立即回答,而是仔细品味着口中的味道。
罗勒味确实太重了,但蔬菜和蟹肉的基础还在。
他脑中灵光一闪,想起了前世吃过的一道蟹粉白菜。
“伊万师傅,也许可以试试中餐的处理方法。”何雨柱开口道。
伊万转头看他:“什么方法?”
“把这锅菜重新加工。”何雨柱解释道,“罗勒味虽然重,但我们可以用其他味道来平衡。”
“加一点姜汁去腥提鲜,再加一点高汤稀释,最后用淀粉勾个薄芡,让味道融合得更均匀。”
伊万想了想,皱眉道:“但这已经不是俄餐的做法了...”
“今天宴会的主题是中苏友谊。”何雨柱继续说道,“如果这道菜能融合中俄两国的烹饪特色,也许反而会成为亮点。”
这话让伊万眼前一亮,觉得可以一试。
赵经理也连忙附和道:“何同志说得有道理,融合菜,这个创意好!”
伊万不再犹豫,对何雨柱点点头道:“你来试试。”
何雨柱立马取来一块生姜,榨出姜汁,适量加入砂锅中。
然后借着拿碗的瞬间,从空间中弄出一小碗的高汤,迅速倒入锅中,轻轻搅拌。
最后调了一个淀粉水,缓缓倒入,让汤汁变得微微浓稠。
整个过程行云流水,众人根本就没察觉到有什么不对劲的。