选购食材有一定的要求，食材一定要要最新鲜的，不能选购次品。
这一次她亲自带着老江来，也是要把选购食材的诀窍和要求教给他。
老江当厨子二十多年了，苏晚璃交代的事他一听就能记得清清楚楚。
跟着苏晚璃在菜市场走了一圈，两人就把今天所需要的食材全部采购齐全。
因为这是歇业多天重新开门营业，所以这第一天苏晚璃并未准备很多食材。
她也怕晚上卖不完会剩下。
毕竟她目前还没有准备冰箱，食材剩下太多，隔天肯定是不能再用了。
重新回到餐馆，张燕连忙过来帮忙卸货。
人多就是力量大，一个人跑两趟，食材就全部都拎到后厨去了。
后厨经过秦九昭和苏晚璃的布置，比之前更加整洁干净卫生。
把食材都各归各位后，苏晚璃开始带领老江、张燕处理食材。
老江是有经验的厨子，有些话不用苏晚璃说，他就知道该怎么办。
苏晚璃把店里的特色菜和做法跟老江说了一遍，几人一边处理食材一边聊天。
三个人干活，肯定是比两个人快多了。
苏晚璃感觉自己没干多少活，食材就准备的差不多了。
十点多钟就忙完，等着客人上门。
半晌里肯定是没什么客人上门吃饭的。
等到中午11：30分后，食客开始陆续登门。
有人进来点菜，张燕过来报菜单，苏晚璃和老江在后厨忙碌。
不得不说，多个厨子后，饭菜的出菜非常快。
基本上点菜后的五分钟内，一桌菜就能上齐。
苏晚璃在空闲时间，还能悄悄观察一下食客用餐感受。
好在老江的厨艺是经过她的认可的，食客们对饭菜的味道都十分满意。