成了四九城家喻户晓的火锅招牌，客源从早到晚络绎不绝，发展势头格外迅猛。
傍晚的火锅店刚过饭点，食客渐渐散去，于莉正收拾着桌椅，见何雨柱走进来，赶忙迎上去：“柱子哥，你可算来了，快坐，我给你沏壶茶。”
何雨柱找了个空位坐下，看着宽敞亮堂的店面，笑着开口：“于莉啊，你这店现在真是出息了，从当初八张桌子的小门脸，做到如今800平的大店面，天天排队等位，这火锅味道，四九城都叫得上号，可不能就守着这一家店啊。”
于莉叹了口气，面露顾虑：“我也想往大了做，可就怕往外开新店，味道、食材把控不住，把这么多年攒下的招牌砸了。”
“我今儿来就是跟你说这事的！”何雨柱身子往前倾了倾，语气认真，“咱不说那些虚的，就搞联营分店、合伙开店，找那些踏实肯干、真心想做餐饮的人合作，一分合伙费、管理费都不收，纯纯带着大家一起赚钱。”
“但规矩必须卡死，半点不能含糊。”何雨柱加重语气，强调道，“所有联营的分店，锅底、核心料包全由咱总店统一熬制、统一配送，保证跟总店一个味道，谁都不能私自改配方；食材采购、店面装修、待客服务，全都照着总店的标准来，不能搞特殊。”
“咱总店这边，会专门派人定期巡查，全程总部监督，要是发现哪家分店偷工减料、食材不新鲜、糊弄客人，坏了咱火锅的名声，立马终止合作，把分店收回来，绝不留情。”
于莉眼睛一亮，连忙点头：“柱哥，你这想法太周全了！我就怕把控不好品质，你这么一来，不收钱还帮着管，既能把店开遍各地，又能保住招牌，咱就能把这火锅做成全国有名的大字号，再也不是小门店了！”
何雨柱笑着摆手：“咱做生意讲的是诚信，口碑比啥都重要，就靠这统一味道、统一标准、严格监管，慢慢把你的火锅牌子做硬，以后走到全国各地，都能吃到咱这口地道味儿，这才是长久的买卖！”
在何雨柱的全程指导下，于莉一门心思照着联营分店的路子稳扎稳打，不收合伙费用，只严把品质与服务关，总店统一熬制锅底料包、统一配送核心食材，专人巡查监管，半点马虎都没有。
不过短短两三年时间，于莉的火锅分店便从四九城开到了天津、上海、广州、成都等全国各大城
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