桌前，点上灯，铺开一张白纸，拿起炭笔，开始画图。
她先画的是东大街那栋三层酒楼的改造图。
一楼做散台，摆方桌长凳，中间留一条宽敞的过道，方便客人进出。
二楼做卡座，用屏风隔开，每间能坐四五个人，适合朋友小聚。
三楼做雅间，一共四间，每间摆一张大圆桌，能坐十来个人，窗子朝街，能看到东大街的街景。
她在图纸上标好尺寸，又画了楼梯的位置，厨房的位置，柴房和杂物间的位置，一处一处都标得清清楚楚。
画完酒楼，她又画学堂街那间铺子。
那间铺子带后院，还有一口水井，她打算做茶楼。
一楼散座，后院搭一个棚子，摆几张桌子，夏天坐在院子里喝茶，凉快。
二楼做雅间，布置得雅致一些，墙上挂几幅字画，桌上摆一套茶具，走清静的路线。
她在图纸上标注了需要改动的地方——后院的棚子要重新搭，井台要修一修，二楼的窗子要换新的，光线要好。
画完两间铺子的设计图，苏青禾又抽出一张纸，开始画火锅的设计图。
大启朝的锅子，大多是砂锅或者铁锅，圆底，放在灶上烧。
但火锅不一样，得是中间凸起一圈的锅，中间放炭火，四周一圈汤，这样炭火在中间烧，汤在四周滚，菜涮在汤里，随时能捞起来吃。
苏青禾画完，放下炭笔，端详了一会儿，觉得差不多了。
此时夜已深了，她倒头就睡。
第二天，苏青禾把图纸和银子给了陈伯，让他负责这些事，而她，还是去了奶茶铺。
中午，正是生意最好的时候，铺子里坐满了人。
柜台前头排着队，堂食的桌子一张不空，素茗和云沫忙着给客人倒奶茶，柳青芽在一旁收钱。
苏青禾站在柜台后面，低头翻着这几日的账本。
忽然，门口传来一阵喧哗。
几个流里流气的汉子大摇大摆地走了进来，为首的是个满脸横肉的男人，穿着一件敞着怀的粗布短褂，露出胸口一片黑乎乎的护心毛，腰间别着一把短刀，一进门就扯着嗓子喊：“掌柜的呢？出来！”
铺子里顿时安静下来，客人纷纷扭头看过去。
苏青禾抬起头，放下笔，从柜台后面走了出来，“几位有什么事？”
男人上下打量了她一眼，“你就是掌柜的？哥几个来捧个场，给我们一人来一杯奶茶。”
苏青禾：“可以
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