“主菜刀放下的时候，刀叉要斜放在盘子里，刀刃朝内，叉齿朝上，这是‘还在吃’的信号。
如果并排竖放在盘子中央，这是‘吃完了’的信号。
千万别搞混了，不然服务员会以为你吃完了，把你的盘子收走。”
令颐按照赵曼云的指导把刀叉摆好，反复在心里默念了几遍，确认记住了，才又继续……
这时荣姐走进来，笑着问：“小姐们准备好了没有，厨房里要上菜了。”
沈若棠兴奋的拍着手：“快上快上，”
她一边说一边朝令颐挤眉弄眼道：“今儿这顿饭可是真刀真枪，吃不下也得吃。”
荣姐拍了拍手，佣人们端着托盘鱼贯而入。
先上来的是头盘，每人面前摆了一只小巧的白瓷碟，里面是一份烟熏三文鱼卷，旁边点缀着一小撮莳萝和两片柠檬，装盘精致得像一幅画。
令颐低头看了看面前这道菜，又看了看手边那排刀叉，手指悬在餐具上方，略微犹豫了一下，然后从最外侧拿起了头盘刀叉。
她动作很慢，一边拿一边抬眼看了赵曼云一眼，赵曼云微微点头，她便知道自己拿对了。
赵曼云拿起自己面前的头盘刀叉，一边示范一边讲解。
她切三文鱼的姿势很轻巧，手腕几乎不动，只用指尖轻轻压住叉背，刀锋划下去的时候干脆利落，盘底几乎没有发出声响。
她切下一小块送进嘴里，然后用餐巾轻轻按了按嘴角，整个过程行云流水，像是做过千百遍一样自然。
令颐学着切了一小块，刀叉在她手里还不够熟练，但她小心翼翼地模仿着赵曼云拿刀叉的角度，尽量不让刀刃碰到瓷盘发出刺耳的声响。
接下来上的是奶油蘑菇汤。
令颐拿起汤匙，这一次她的动作比刚才自然了许多，汤匙从内向外舀，送到嘴边时几乎没有发出声响。
赵曼云看了一眼，没有开口纠正，只是和沈若棠交换了一个眼神。
沈若棠挑了挑眉，用口型说了两个字：聪明。
接下来是主菜，佣人们撤走汤碗，换上了主菜盘。
主菜是香煎小羊排配烤蔬菜，羊排煎得外焦里嫩，旁边码着几块烤土豆和一小撮芦笋。
肉香混着迷迭香的草本气息飘过来，令颐看着面前这盘精致的主菜，深吸了一口气，然后拿起主菜刀叉。
主菜刀叉比头盘的要重一些，握在手里分量感更强。
赵曼云示范切羊排的方法
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