就像人一样——没有哪两个人是完全一样的,也没有哪两颗汤圆是完全一样的。”
“这颗虽然不圆,但它是独一无二的,你看它的形状——像一个扁扁的鹅卵石,放在汤里肯定很好看。”
第三颗终于搓圆了。她小心翼翼地把它放在案板上,退后两步端详了好久。
那颗汤圆通体雪白,表面光滑,在灯光下泛着柔和的光泽,和她想象中的汤圆一模一样。
她郑重宣布这颗叫“标准型”,是以后所有汤圆的模板。
有了标准型之后,她包汤圆的速度明显加快了。
她发现搓汤圆和搓橡皮泥最大的不同是——橡皮泥可以反复搓,汤圆皮搓久了会裂。
所以每个汤圆只能搓三到四下,搓多了皮就裂了。
她的手法越来越熟练——挖一勺馅放进皮里,把皮从四周往中间收口,在掌心里轻轻搓几下,一颗汤圆就成型了。
言秋在旁边负责把案板上的汤圆排整齐,每排六颗,一共排了六排。
六六大顺,沈诗情说,三十六就是六乘以六,大顺乘以大顺,今年一定顺顺当当。
“这三十六颗汤圆里,圆的那些是我包的,更圆的那些是你包的,你包了十八颗,我包了十八颗,你的十八颗是标准型,我的十八颗里有一颗开口笑、一颗个性派、十六颗标准型——不,是接近标准型。”
她蹲下来和案板平齐,从左到右数了一遍,又从右到左数了一遍。
三十六颗汤圆整整齐齐地排成六行,每一颗都有自己的特点——有的圆润饱满,有的微微椭圆,有一颗裂了一道缝,有一颗特别小,是她用最后一点面团和最后一点馅凑出来的。
“这颗最小的叫‘小不点’,材料不够了,我就把剩下的面团结在一起,把剩下的馅也团在一起,做成了一颗迷你汤圆,虽然小,但也是汤圆,小有小的好,一口一个,不用吹。”
烧水的过程由言秋负责。
他把锅接满水放在灶台上,开大火。
等水烧开的间隙,沈诗情把案板上的糯米粉收拾干净,把围裙解下来挂在墙上。
水开了,她把汤圆一颗一颗地沿锅边滑进沸水里,动作很轻很慢,怕热水溅起来烫到自己。
言秋站在旁边,用勺子轻轻搅动锅底防止粘锅,水蒸气模糊了他的脸,他隔一会儿就用勺子推一下锅底的汤圆,让它们在沸水里均匀翻滚。
汤圆在沸水里上下沉浮,先
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