，底下架小火慢慢烤着，不也一样能吃么？”
沈穗穗：“石板上撒水小火烤”？
这不就是煎豆腐的雏形么？用油少，靠石板的温度和水分把豆腐慢慢煨透，确实比油
炸省油得多。
可那也麻烦得多啊，一片一片地翻面，火候还得拿捏着，哪里有油炸来得痛快？
更何况油炸的精髓就是油，没有那么多油还能算是油炸吗？
“大伯母，”沈穗穗试着挣扎了一下。
“油炸的香啊！咱们摆摊做生意，靠的就是这股香味把人引过来——”
“你大伯母说得有道理。”
坐在轮椅上的沈大牛开口了。
“就算是神仙地界换来的油，那也是东西，不能这么糟蹋。”
“穗穗啊，过日子得细水长流，今天用了半壶油，明天呢？后天呢？”
“总不能把神仙地界当成咱家的油坊。”
“可是——”沈穗穗最后挣扎了一下，“不用油炸的话，香味没那么重，顾客——”
“我觉得就算不用油，那雪白的豆腐也够吸引人了。”
沈大牛没做这摆摊的生意，但是他是顾客。
他懂一个顾客想要什么东西。
“我刚吃过了，刚做出来的豆腐味道本来就很好，清清爽爽的，有一股豆子本身的甜味。”
“没有油煎的香味是少了一层，可那也够了。未必需要那么大的噱头。”
沈穗穗沉默了一会儿。她知道大伯说得对。
油炸虽然香，半壶油换一盘炸豆腐，搁在古代这个油比肉还金贵的地方，确实太奢侈了。
虽然自己是用菜换得，但对两位长辈来说还是接受无能。
她终于点了点头：“好吧，那明天咱们去摆摊，听大伯母的，用石板煎着卖。”
沈穗穗清楚自己不可能一个人去，这个让步是必然的结果。
“不过明天都要去镇上了，到时候给堂弟送点吃的。”
“省的他在学堂吃不好。”
刘桂英：“送豆腐去？”
“是啊，让他也尝尝和你大伯的手艺。”
“没必要。”
刘桂英把碗摞好。
“豆腐刚做出来，趁新鲜先拿去换钱。他一个大小伙子的，没那么嘴馋。”
“豆腐晚吃几天又不会少块肉。还是先换点钱给家里添置点东西。”
远在镇上的书院里，沈守拙正埋头抄书，忽然鼻头一痒，结结实实地打了个喷嚏。
“阿嚏——！”
他揉了揉鼻子，抬眼看了看窗外。
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